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agréable et plus intense dans les fleurs et les semen- 
ces. Saveur aromatique et un peu piquante, moins 
forte dans les feuilles que dans les autres parties, 
La graine est la seule partie du fenouil dont l'odeur 
e de la force ; les autres en vieillissant devien- 
peu près inodores; la saveur s’y conserve 
r. La racine sèche se trouve dans le commerce 
ns plus ou moins gros, arrondis, ordinai- 
ent ridés longitudinalement et blanchâtres. Les 
uilles sèches sont d’un vert foncé ; ce qui en carac- 
térise la bonne qualité et la nouveauté, ainsi que 
pour les graines, ce sont l'odeur forte et la saveur 
piquante. # : 
. Pr éparations , doses. Les semences sont surtout 
employées; on en fait prendre un gros environ en 
poudre ; on administre l’infusion dans l'eau ou le 
, à une demi-once ou une once au plus par pinte; 
on ne donne que quelques onces de l'infusion 
e chaque jour. L'eau distillée se donne de 
