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Le fenouil fleurit pendant les mois de juin et de 
juillet. C’est une plante vivace dont on peut récoltes, 
la racine au printemps ou à l’automne, en même 
temps que les graines, et les feuilles avant lt flo- 
raison. PRES de 
Elle croît naturellement dans les départemens du 
midi, surtout aux lieux piérreux, dans les décombres. 
Sa culture est fort simple ; elle prospère dans tous 
les terrains, cependant il vaut mieux là sémer dans 
‘une terre chaude et légère, Sion veut Pobtenir plus 
“ belle; ensuite on peut la laisser se ressemer d’elle- 
même. Il est une variété du fenouil, plus commune 
en Italie, dont on use beaucoup comme aliment tt 
“quiest connue en France sous les noms de Fexoviz 
DOUX Ou SUCRÉ, et d’Anis pe Paris. Sa culture est celle du 
“céleri, On croit que cette plante cesse d'être douce 
“et sucrée dès la Seconde année de culture en France, 
et prend les qualités physiques dé notre fenouil. si 
On peut remplacer le fenouil par l’aneth et 1 rs 
que Cullen croit plus puissans, probablement à titre 
de carminatifs. 
LS 
FENUGREC. TRIGONELLE FENTCREC. SÉNÉGRÉ. Tri 
gonella fonum grecum. Diadelphic décandrie. 
Lux. Famille des légumineuses. Juss. 
Fleurs d’ün jaune pâle, sessiles , axillaires ; 507 
_ Jitaires ou géminées. Calice transparent, à cinq De 
Sions subulées et ciliées ; corolle papillonacée L 
bordant de beaucoup le calice, ayant l’étendard ovale 
obtus et un peu ouvert, ainsi que les ailes ; enln » 
la carène tré$-courte et obtuse, Dix étamines 
… delphiques , courtes À anthères simples ; et un ue 
- à stigmale simple , sur un ovaire qui devient lu 
gousse longue, étroite , pointue, subulée, arquét 
mprimée , qui contient douze à quinze semences 
gulières; bosselées, jaunes ou brunâtres. 
1 Pied environ, à tige dressée, simple» 
°es creuse, presque glabre, et port 
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