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_ Plante d’un pied de haut environ , par des tigés | 
presque simples, dressées, anguleuses, glabres ainsi # 
que le reste de la plante, et branchues par le haut. 
Feuilles sessiles, alternes ; Les inférieures lyrées , sub- 
_orbiculées à la base, à folioles petites et dentées, la 
Racine blanche, coriace, petite et-chevelue à 
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urs et feuilles sans odeur, saveur piquante, ur 
_ peu âcre et amére, 
On peut toujours avoir cette plante verte, et on ne 
doit pas la sécher. 
_ Préparations , doses. L'herbe de sainte-barbe est 
_ plutôt oléracée que médicamenteuse. On la mange en 
salade dans le nord; on peut la donner en bouillons. 
Ses feuilles sont appliquées sur les plaies et les vieux 
ères , par les paysans de quelques provinces. Lés 
_ semences étaient employées autrefois comme apé- 
ietés ,; usages. Elle peut être utile par sa 
_ propriété anti-scorbutique , comme aliment pour sup- 
 pléer le cresson, et comme médicament pour rem- 
placer la roquette. Sous tout autre rapport elle doit 
nm sauvage est vivace dans toute l'Europe 
Surtout dans les terres sablonneuses, humides.Æf 
fleurit en mai et juin, et on en. cukive dans les jardins 
ariété À fleurs doubles sous le nom de jutienne 
_ Jaune, qui se multiplie en automne dans tous les ter- 
_ Faïins en séparant les pieds , ou de boutures pendant 
k s les anti-scorbutiques peuvent le remplace. 
ale grande ; feuilles supérieures simples, sub- À 
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