Hyssope. 589 
 Brappes ou verticilles axillaires, soutenus par quet- 
ques petites bractées étroites et pointues. Calice tu- 
bulé, long, vert où un peu violet, strié, à cinq dents - 
aiguës; corolle à tübe cylindrique, un peu tors, à 
peine aussi long que le calice, et à limbe labié, la 
lèvre supérieure élevée + échancrée; l’inférieure trifide, 
à lobe du milieu plus large et crénelé. Quatre éta- : 
mines didynamiques, dont les anthères simples excè- 
dent la corolle; le style est aussi long et à stigmate 
bifide. Quatre graines noires, oblongues. ” 
Plante d’an à deux pieds au plus, à tiges droites, 
Peu rameuses, nombreuses, un peu ligneuses en bas, 
Un peu carrées en haut et d’un vert clair, portant des 
feuilles Opposées, sessiles, ovales, étroites, pointu CA 
entières, d’un vert foncé , glabres ou un peu pub 
Centes, et marquées d'une quantité innombrable de 
Points assez profonds sur les deux faces. La racine est 
I8neuse, grosse, rameuse et fibreuse. ee 
L'hyssope est d’une odeur forte, aromatique et 
agréable ; sa saveur est aromatique, un peu amère, 
Piquante dans toutes ses parties et comme camphrée. 
, Cette saveur ne change pas quand la plante est 
sèche, mais son odeur diminue un peu, et il faut 
écraser l’hyssope sèche entre les doigts pour dévelop 
Per son arôme. On emploie cette plante entière en 
us, Où seulement les somraités fleuries, Elle est 
Souvent séchée avant la floraison, parce que ce sont 
Principalement les feuilles que l’on veut emp 
n les reconnaît à leur couleur d’un vert 
à leur forme qu’elles ne perdent pas, et à 
Position sur les tiges qui sont un peu arr 
me 
iaître Physsope sèche, quelque an 
Si elle n’est point trop jaune ou 
Conserve son odeur et sa saveur, 
qu’elle est assez récente pour jouir de 
réparations, doses. C'est en infusion 
‘Won la donne le plus souvent, depuis deux 
Æ $ + 
