636. Lin. a À 
_geur et de la cuisson. Au surplus, la Rae 
de in est un médicament doi l'usage est si rép 
et dont il se fait une si grande consommation 
. j'ai cru devoir entrer dans quelques. détails sur sa 
brication. Cette dope. n’est pas étrangère à 
sujet, et elle n’est pas non plussans intérét, ne ’e 
me conduira à faire connaître d’une manière as e 
précise les altérations qu’on fait subir à cette fariné 
_ dans le commerce , et les moyens d'en préparer de 1 
bonne qualité. 
_ On réduit la graine de lin en farine dans deux buts À 
_ différens : ou pour en obtenir l'huile, et sous ce rap- 
port elle est plus utile aux arts et à l’économie domes- 
_ tique qu’à la médecine ; ou pour l’employer à l’état 
de farine, et sous cette forme elle n’est utile que 
comme médicament. Dans tous les cas, c’est toujours 
assez diflicile : pour trouver des 
s à cette mouture, dont l'usage soit 
mode et les résultats prompts , le. énie et l'a- 
e des mécaniciens ont été exercé bien des fois 
Dunod Énroud + graine de 1 n pour en extraire | 
Fhuile, il faut l'écraser, puis la presser ; quand on 
s’en servir à l’état de farine, on a coutume ; après 
qu’elle est écrasée, de la tamiser pour repasser Sous 
a meule les parties les plus grossières : Or, ces deux 
rations sont difficiles à cause de la nature grasse et 
use de cette graine. Ainsi, siPon voulait mot t 
la graine de lin comme on fait des graines sèc 
on n'ÿ réussirait pas ; l'huile exprimée par le 
Denis à la mouture réunirait toutes Jes 
ent en pâte, . en un 
s meules, ou ren- | 
effets nuls pour continuer la mouture. Ou 
cet inconvénient en divisant la graine par 
t, suivi aussitôt d’un déplacement qui 
| aux parties divisées de. se réunir. Ce 
landais qui ont trouvé. et qui emploient, 
pee égard le moulin le plus parfait et le plus 
3 Mais comme il est destiné à l'extraction de 
