690 : Menthe poivrée. = "4 
MENTHE POIVRÉE. M. v’Ancrerenne. Menthà 
. pipcrita. Didynamie gymnospermie. Lin. Famille 
. des labiées. Juss. f 
: 
_ Fleurs rougeâtres ou presque violettes, disposées ! 
comme dans la menthe sauvage ; les épis sont courts, 
épais, obtus au sommet, les bractées ne dépassent pas 
_ les verticilles. Le calice est strié ; cilié , souvent rou- 
seâtre; les étamines plus courtes, ou une fois plus 
es que la corolle, ont des anthères ovales, pur- 
 purines. Du reste, même caractère que la menthe 
sauvage. 25) 
_ Plante de deux pieds au plus, à tiges droites et 
. fermes, quand la plante n’est pas très-jeune, carrées, 
_ presque glabres , vertes ou un peu rougeñtres, à ra= 
meaux opposés et axillaires. Feuilles opposées, pétio= 
ovales, lancéolées, à dents aiguës, écartées , 
ert foncé en dessus, plus pâles en dessous, et 
offrant des nervures obliques, saillantes, naïssant de 
celle du milieu , et portant quelques poils. Elles offrent 
elques points perforés comme le millepertuis. La 
racine est chevelue, longue, traçante , rämpante. 
nenthe est douée d’une odeur aromatique plus 
iquante ; plus pénétrante , et plus agréable 
que les autres. La saveur aromatique, cam- 
piquante et âcre de toutes ses parties, laisses 
On sait, dans la bouche une fraîcheur parti 
ii la caractérise. Tout le monde connaît cet 
° les pastilles de menthe, qui doivent leur 
nt. On la p 
en pleine floraison, et on sèche alors la 
