: Moutarde: 
parée avec dés graines nouvelles. 
| perdu beaucoup de sa force; il en. 
lu sinapisime fait avec de bonne farin 
parait trop long-tehps d'avance. Ïl su 
celte farine dans du vinaigre, en consista 
épaisse ; on y joint quelquefois de la levu 
de l’ail, de la râpure de racine de raifort, di 
es ; etc., quand on veut rendre le sin4pisme p : 
Gif Pour l'appliquer, on létend sur de K charpie, 
_ Plus souvent encore sur de l’étoupe ou de la filasse 
longue , quoique le mieux soit de l’étaler sur un 
de la même manière qu’un cataplasm i 
| quelques cas, pour en diminuer la force, dn la 
avec de la mié de pain, ou de la farine d'orge 
graine de lin; mais il vaut mieux alors avoir ri 
à la moutarde de table dont l’action est, faible. At 
reste, c’est toujours un mauvais moyen, parce qu'avec 
un sinapisme très-actif, on est maître de ne produire 
qu’une excitation médiocre, si on borne le temps de 
l'application ; et en général, pour les circonstances dans 
lesquelles les sinapismes sont indiqués , il vautimieux 
obtenir une excitation prompte et forte, qu 
et légère. Je ferai, en conséquence d8 ce 
quelques remarques sur la farine de moutar 
Sont relatives à la plus ou moins grande pure! 
que l’on trouve dans le commerce. Comme pre 
toutes les farines, c’est au moyen d’un mou 
à P obtient. Mais la graine de moutarde cont 
| pe portion de matière huileuse, 
frirai une partie de la difliculté dont É 
_ Casion de la graine de lin, si lon n’y joig 
line proportion d’une graine féculente non 
| est ordinairement le maïs ou blé de Turquie 
choisit. La farine de moutarde est d’auta 
1 quelle contient moins de substance étrangère, € 
| Pourquoi, dans la pratique, on obtientdes elfets si ve 
| de l'emploi des différentes farines du commerce. 
exemple, cellé qui ést envoyée de la Franche-C 
er frin lcd du département du Dors, est mi 
AYeGunesi grande quantité de farine déplé de Turqu 
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