ga Moutarde. 
ue sa couleur. est. jaune, son odeur presque nulle 
| saveur à peine piquante. Cctte farine appliquée 1 
sh apismes , ne produit pas en dix heures l’effet q 
e Von. obtient en deux Ou trois au moyen de la grai 
écrasée et appliquée pure. Au contraire, la farine de 
moutarde qüi est envoyée de Strasbourg et des envi- À 
rons necontient guère plus de farine de mais qui 
n’est nécessaire pour en rendre la mouture possible; 
i est-elle beaucoup plus forte : elle paraît moins 4 
parce qu elle n’est pas aussi jaune, mais toutes 
$ ités de la graine s ‘y retrouvent d’une manière : 
à a plus prononcée. Il suit de ces faits, qui sont peu 
connus des médecins, que le seul moyen d’avoir de 
farine de moutarde sur les effets de laquelle on, 
uisse compter ; ; consiste à en piler la _graine dans un 
oment de l’employer. Par-là, on évite. 
ec des graines incrtes qui, étant né- 
‘ssaire à la mouture , doit être rarement tenu par 
ricans dans la mesure que la nécessité com- 
Propriétés, usages. Les cffets dé la 0 dans 
usage que l’on en fait comme partie de l'alimentation 
réritenE de eobservés. Elle rend Ir nens.plus sti 
 mulans, plus excitans des forces gastriq es;àsonmoyens, 
faibles digèrent mieux les alimens fades, 
blanches , et les autres alimens 
digestion ; elle rend l’estomuc. 
sonnes qui ne font pas assez 
pendant les temps brumeux > humideset 
traire , elle est e aux personnes 
ligestions sont | 
OR. PIE 2 
as besoin 4 # ddr: 
règles ne doivent point être dE 
s’agit de donner la m utarde comme 
ntroduite dans l'estomac à petite dose, 
une excitation faible, une doucé chaleur. 
nd irès-propre à relever le ton etaction de 
ère alfajbli, et ainsi à diminuer l’anorexie; € 
