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L’amandier, le noyer et même le ricin, peuvent 
suppléer cet arbre sous le rapport de l'huile que four- | 
nissent leurs fruits. + - 
ORANGER. O. poux. Citrus aurantium. Polyadel 
_ phie icosandrie. Lin. Famille des orangers. Juss. 
Fleurs blanches, en petites grappes courtes, 
dans les aisselles des feuilles ou à l'extrémité des 
rameaux. Galice blanchâtre, à cinq divisions courteset 
ues ; corolle à cinq pétales épais, ovales oblongs, | 
ouverts et recourbés en dehors; une vingtaine d’éta- | 
mines à filets blancs réunis en paguets par le basset 
_surmontés chacun d’une ou plusieurs anthères jaunes; | 
siyle beaucoup plus. court que les étamines, à stig- 
mate globuleux. Fruit gros, arrondi, composé-de plu- 
sieurs loges contenant une pulpe dans des vésicules; 
d’un sue acide doux, sucré, agréable , et de semences 
_Cartilagineuses, ovales, un peu aplaties: toutes ces 
parties recouvertes d’une écorce peu épaisse, chagri- 
née et d’un jaune doré. x 
Arbre degrandeur variable, maismoyenne dans son 
pays natal, à tronc droit, à écorce d’un brun cendré;, 
à-bois dur, compact et blanc, à rameaux étalés, nom- 
werdâtres, avec des aiguillons avant la greffe. 
s alternes et portées sur des pétioles ailés, 0b=. 
gues, pointues, luisantes, glabres, d’un vert plus 
moins jaunâtre , et criblées de points comme le 
“pertuis.. La racine est jaunâtre et ligneuse. 
out le monde connaît l’odeuraromatique, suave, des 
de l’oranger ; leur saveur est légérement amère. 
€ illes ont une odeur faible, mais agréable, due à 
l'huile essentielle renfermée dans des vésicules visis 
bles en regardant Ja lumière à travers ces feuilles: 
cha int transparent que l’on aperçoit est une vési- 
eetrésineuse ; aussi en écrasant ces feuilles, 
w odeur beaucoup plus forte. Éa saveur 
mn peu plus amère que celle des fleurs, avec 
ue chose de résineux et d’aromatique. Le suc du” 
> d’abord acide avant la maturité parfaite, devient 
