mnité par un éperon ou nectaire oblus, presque droit. 1 
Au milieu de la fleur se trouve un style qui supporte « 
deux anthères sessiles , oblongues ; au-dessous un 4 
stigmate convexe. Toutes les parties de cette fleur sont | 
portées sur un ovaire oblong , qui devient une capsule 4 
allongée contenant beaucoup de petite graines. 1 
Plante d’un pied de haut par des tiges droites, ! 
simples. charnues, arrondies, glabres, nues en haut, « 
- etmunies dans la moitié inférieure de feuilles alternes, | 
oblongues , pointues ; planes; d’un vert clair et sou- 
vent tachetées de noir. La racine forme deux tuber- 
cules ovales È arrondis ; gros comme des noisettes ; 
surmontés, à l’espèce de collet où naît la tige, par 
quelques fibres charnues. 
Ces tubercules , les seules parties de Porchis qui 
_soïent en usage, n’ont pas d’odeur; leur saveur est 
mucilagineuse ; Yisqueuse et très- peu âcre. On les 
trouve secs dans les boutiques, sous forme de petits 
reules , irrégulièrement ovales, auxquels tient sou- 
vent une portion de la tige , qui est devenue très-grèle 
ar la dessiccation. Is n’ont ni odeur ni saveur. | 
cet état ils sont quelquefois vendus sans qu'il 
possible de comprendre quelle utilité le peuplé 
irer de leur emploi. On doit les considérer, au 
$ deux rapports; 1°. comme médicament: n 
epuis la plus haute antiquité , l'ignorance 
a crédulité lui ont attribué la propriété de ranimer 
es f épuisées des organes de la génération ; 0r; 
eul motif de cette confiance était fa ressemblance 
zarre dont la réunion des deux tubercules de Por- 
savait fait naître l'idée ; “on ne leur a jamais attribué 
s vertus qui méritassent d’être citées ; 2°, comme . 
res sort, ils peuvent être dé quel- 
mais il faut leur faire subir une préparation 
nvertit en salep. Pour cela on les récolte 
e,; on enlève leur épiderme, on les enfile 
s tremper pendant quelques minutes dans l'eau 
Mante , et cnsuite on les fait sécher au soleil ou 
ar. Le salep tient ses propriétés du mucilage fé- 
qui le compose; il peut être donné ävec avan- 
