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s’étendraient d’une manière incommode, si l’on n’ar<. 
rachait pas les drageons à l'automne, en la déplantant ® 
exprès pour cela. La variété double que Pon cultive # 
dans les jardins d'agrément ne sert pas en médecine. 
- On ne peut que difficilement remplacer la saponaire \ 
par une autre plante indigène , tandis qu’elle-même … 
peut remplacer la salsepareille : la douce-amère et la » 
pensée Sauvage ont peut-être une action qui s'en | 
rapproche. #. 
SARRIETTE. S. pes sans. Safureia hortensis. 
- Didynamie gymnospermie, Lin. Famille des labites- 
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Ficurs d’un blanc rosé, rougeñtres ou pourpres s 
_ solitaires, le plus souvent deux, quelquefois plusieurs 
sur un pédoncule axillaire. Calice petit, tubulé, strié, 
nq dents droites et pointues. Corolle à tube del 
ueur du calice, à limbe labié ; la lèvre supérieure 
te, échancrée; l'inférieure trilobée ; le lobe du ! 
eu échancré. Quatre étamines inégales, à anthères 1 
aniventes, violacées: style sétacé, court, à deux 
smates recourbés. Quatre semences nues; arrondies. 
de huit pouces à un pied de haut, à tiges 
fermes, rameuses , formant touffe, très-ron- 
e ugeñtres et poilues. Feuilles opposées » 
courts, lancéolés, étroits, à pointe mousse 
terne , un peu pointillées ; les jeunes pubes- 
ines ligneuses , petites et un peu chevelues- 
sarriette est forte, aromatique ; péné- 
able ; sa saveur est aussi aromatique, mais 
ante et presque caustique. , 
sèche facilement entière ; à cet état , elle n'a 
perdu de sa saveur et de son odeur; ses formes 
changent que très-peu, et si on l’a vue verte il est 
de la reconnaître sèche. Pour l'usage de la mé- 
cine On peut en préparer des infusions, ou la ré 
ire en poudre; mais son emploi le plus fréquent est 
la Cuisme comme assaisonnement , surtout avec 
