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paire, et composées de cinq à sept-folioles ovales, poin- 
fues , et dentées en scie. 
… Les fleurs de sureau ont Ge TE forte, aromati- 
que, fragrante, peu agféable, êt une saveur sucrée, 
Jégèrement acerbe. L’odeur des baïes est faible et leur 
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- saveur acidule, Les feuilles ont une odeur un peu nau- 
- Séabonde et une saveur herbacée , plus acerbe que les 
fleurs. Enfin , l’écorce moyenne est verdâtre, inodore, 
et d’une saveur amère et âcre. 
_ À ces caractères on reconnaîtrait difficilement l’é- 
-corce de sureau que l’on trouve sèche dans les bou- 
tiques. Pour se procurer l'écorce moyenne, il faut 
enlever l’épiderme mince qui recouvre les branches; 
_ la surface est alors d’un vertclair, parce que le tissu cel- 
- Juläire reste à nu. On gratte avec un couteau de manière 
* À enlever tout ce tissu cellulaire et les premières cou- 
_ches corticales qui sont blanches ; c’est là ce que le 
médecin doit prescrire. Ce sont de petits rubans minces, 
_verdâtres d’un côté , blanes de l’autre, sans odeur et 
_ Ayant beaucoup perdu, quand ils sont secs, de la sa- 
veur que j'ai indiquée. Mais ce que l’on vend dans les 
boutiques de Paris sous le nom d’écorce moyenne de | 
reau ; est bien différent. D’abord les marchands 
ai que c’est une qualité de cetie substance d’être 
et pour lui donner cette couleur, ils 
avec l’épiderme toutes les couches celluleu- 
nsuite ils grattent les couches corticales et une 
ie du bois ; il en résulte de petites lanières tout- 
blanches, insipidés, et à peu près inertes. Telle 
bstance dont le, peuple se sert chaque jour pour 
ttre les hydropisies. Hecreux s’il n’employait 
s de moyen plus dangereux ! . be 
her les feuiiles de sureau sans qu’elles 
coup de leur odeur et de leur saveur. 
+ 0n les rencontre rarement sèches 
; la racine de sureau ne s’y trouve 
re ï. elle n’est jamais ordonnée par 
. 
aimes séparées des baies sont 
