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que se forman sobre 
28 - APUNTES DE BOTÁNICA MÉDICA 
pequeños granitos, que al empezar su crecimiento son más ó menos 
homogéneos, ó bien, acumularse en el interior del leucito; de ahí dos for- 
mas principales de corpúsculos amiláceos: los concéntricos y los excén- 
tricos; en efecto, en el primer caso el leucito constituye el centro del 
corpúsculo y á su alrededor se van acumulando las nuevas capas de 
sustancias amilácea y en el segundo caso el gránulo se forma sobre una 
de las caras Ó extremidades del leucito, próximo á éste queda el centro ó 
híleo y excéntricamente se van acumulando las nuevas capas. 
El crecimiento de los gránulos de almidón se hace por oposición 
y hoy día son considerados como un conjunto de pequeños prismas que 
se colocan irradiando desde el híleo del gránulo, y por consiguiente, 
prismas rectos en los gránulos concéntricos y encorvados en los excen- 
tricos. Estos cuerpos son considerados como cristalóides análogos á los 
protéicos que estudiaremos enseguida; y como cada uno de los prismas 
presenta diversos grados de hidratación, según su altura, resulta en 
conjunto que los corpúsculos amiláceos se nos presentan, ya expontánea- 
mente (almidón de papa) ó ya valiéndonos de artificios de preparación, 
estratificados ó formados por capas de diferente densidad y excéntricas 
O concéntricas según la naturaleza ú origen del corpúsculo. 
Como se vé, tanto por su modo de crecimiento, cuanto por la dis- 
posición en capas de diversa densidad, formadas á su vez por pequeños 
cuerpos que gozan de las propiedades de los cristales, los gránulos de 
almidón tienen muchos puntos de contacto con lo que hemos estudiado 
respecto á la membrana celular. 
Los gránulos de almidón son de formas y volúmen muy variadas, 
pudiendo ser esferoidales, elípticos, alargados, con extremidades redon- 
deadas, etc., y en cuanto á sus dimensiones varían entre 2 y 170 milésimos 
de milímetro, pudiendo encontrarse en la misma planta y hasta en células 
del mismo tejido, gránulos de tamaño muy diverso. 
_Los gránulos de almidón originados en un sólo punto de un len- 
citó y que continúan en esas mismas condiciones hasta su máximo cereci- 
miento, constituyen los gránulos llamados simples, en oposición á los 
dos Ó más puntos del mismo leucito ó en lencitos 
vecinos y que por su crecimiento ulterior llegan á soldarse, formando 
los gránulos compuestos. Van Tieghem llama, semi-compuestos á los 
gránulos que una vez reunidos siguen aumentando sus capas de crecimien- 
to, que se hacen comunes para los que forman parte de la unión. 
El almidón que entra en la composición de estos corpúsculos es 
un hidrato de carbono que responde á la fórmula general (C* HW 0”) A 
parece formado, en realidad, por dos cuerpos llamados por. algunos 
_<amilóide y «milodextrina, coloreable el primero en azul por el L y en rojo 
=Yinoso el segundo. El almidón contiene también, pequeñas cantidades. 
