APUNTES DE BOTÁNICA MÉDICA 07 
son productos de desasimilación de la planta y destinados á ser eliminados 
en plazo más ó menos próximo. 
Algunas células superficiales se caracterizan por la abundante canti- 
dad de sílice que poseen y que le dan una rigidez y una resistencia espe- 
cial. Las membranas de ciertas algas silíceas ya mencionadas, resisten á 
la calcinación y conservan su forma por la presencia de los compuestos de 
silicio, que solo pueden ser disueltos por el ácido fuorhídrico «en ca- 
liente. 
: Por lo mismo que no es posible establecer aún con exactitud la 
composición química de los principios inmediatos inorgánicos de la plan- 
ta, no podemos tampoco asignarles con seguridad su papel fisiológico, 
estando reducidos á hipotesis para suponer que Ceseta ponen el papel 
de sustancias de reserva, ó de productos de eliminación 6 de protec- 
5 ción, etc. 
PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS—Aunque artificial, es útil esta- 
blecer la distinción entre principios azoadós y no azoados. 
PRINCIPIOS NO AZOADOS—Se pueden reducirá los siguientes grupos: 
hidratos de carbono, grasas, ácidos vegetales, esencias, resinas y £Elucósi- 
dos, en cuyo orden los estudiaremos. 
HIDRATOS DE CARBONO—Son los principios inmediatos más abundan- 
> te en el cuerpo vegetal y desempeñan un papel fisiológico esencialísimo. 
y Predominan dos de ellos por la abundancia en que se encuen- 
tran y por el importantísimo papel fisiológico que juegan: son la ce- 
Julosa y los almidones 6 sustancias amiláceas. 
El almidón se encuentra como contenido intracelular y figurado . 
de un gran número de células y se origina, como ya hemos visto, á 
expensas de los leucitos (amiloleucitos). 
En la química de la nutrición vegetal es el hidrato de carbono que 
- primero se origina, no estando aun habilitados para poder asegurar si 
se tra de una síntesis directa del C, con el H? O, absorbida por la raíz 
Ó si se forman cuerpos intermediarios. . 
sae 
cad almidón es un principio ó conjunto de principios que responden á la flainla 
(C6 H10 05 )" y comprendido entre los hidratos llamados polisacáridos. Es un cuerpo 
amorfo ú oscuramento cristalino, insoluble en el agua y cuyo principal reactivo es el 
: Yo con el que dá una coloración azulada. 
El almidón se encuentra más ó menos abundantemente repartido 
Sa por todo el cuerpo del vegetal, pero predomina en ciertos Órganos con 
¡ parénquimas amilíferos, destinados á guardar á este cuerpo como sus- 
tancia de reserva. ) 
