APUNTES DE BOTÁNICA MÉDICA : 215 
bargo hay algunos azoados y aun azufrados como la amigdalina (C% 
H” Az. 0%) y la sinigrina (CY HH Az K S? 01%), ya mencionados. 
Los más importantes y esparcidos glucósidos son los taninos, 
también llamados ácidos tánicos, por sus funciones ácidas débiles. 
Los taninos se encuentran en muchas hojas y cortezas, así como 
en los frutos verdes Ó en vías de maduración. Abundan sobre todo en 
los robles ó encinas y especialmente en la denominada Quercus infectoria, 
árbol en el que se producen, por la picadura de un insecto, unas produc- 
ciones patológicas esferoidales, denominadas nueces de agalla y que poseen 
hasta un 30 ojo de su peso de ácido tánico ó tanino propiamente dicho 
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Los taninos se encuentran en células especiales (células taníferas) ó 
difundidos en los tejidos. Fisiológicamente tienen un papel variable: siendo 
á veces y á la manera de los oxalatos, productos de excreción destinados 
á desempeñar un papel de defensa contra los animales (taninos de las 
cortezas) Ó bien estando destinados á una existencia transitoria por su 
transformación en sustancias asimilables por la planta. 
Esto último es lo que sucede con el tanino de los frutos verdes que 
poco á poco va transformándose en azúcar. 
Además de los taninos, que son cuerpos medicinales muy usados 
por su astrigencia, se puede mencionar también los siguientes glucósidos: 
coniferina (en las Coníferas); adonidina (en los Adonis) arbutina, en el 
Arctostaphilos uva-ursi; digitalina (Digitalis purpurea); convalamarina 
(Convaliaria maialis); estrofantina (Strophantus); convulina y jala- 
pina (diversas Convolvuláceas), la fraxina (Fraxinus), etc., todos ó 
casi todos cuerpos medicinales y algunos de ellos heróicos, como la 
digitalina. 
Prrxcipios azoaDOos — Entre los principios azoados vamos á consi- 
derar á los albuminatos, á las diastasas y á las amidas y demás productos 
de regresión de los primeros, á los alcaloides y á los pigmentos. 
Las sustancias ALBUMINÓIDEAs, forman como hemos visto la base de 
la composición química del protoplasma. Son sustancias cuyas fórmulas 
no están aún bien determinadas y que ostentan caracteres físicos y quí- 
micos sumamente variados. 
En los protoplasmas jóvenes se encuentra la albúmina propiamente 
dicha, análoga á la que se vé en la clara del huevo y en cuya composición 
entra el azufre además de los cuatro elementos organógenos. 
Su carácter esencial es el de ser coagulable por el calor. Se le en- 
