248 APUNTES DE BOTÁNICA MÉDICA 
que en igualdad de condiciones, se evapora mucha mayor cantidad de- 
agua de una vasija, que la que emite una superficie foliar idéntica, 
Los experimentos de Detmer han demostrado que el agua contenida en una vasija 
plana se evapora en proporción de 1'13 gr. por 100 (2 de superficie en 24 horas y que- 
una plantita joven de poroto (Phaseolus) emite por la misma superficie y en igual espa- 
cio de tiempo solo 1'99 gr. Inútil es repetir que todas las condiciones que actúan sobre la 
evaporación de este liquido son exactamente iguales para las dos superficies evaporantes.. 
La otra prueba, también muy demostrativa, de la diferencia que- 
existe entre la función vital, transpiración y la simple evaporación, es que 
una planta muerta pierde mucho Más rápidamente su agua que una 
planta viva en igualdad de condiciones. 
ÓRGANOS DE LA TRANSPIRACIÓN. —La transpiración puede hacerse al' 
nivel de todos los Órganos aéreos de la planta; pero en condiciones tan. 
desiguales que podemos decir que hay Órganos especiales para la transpi- 
ración. Estos órganos son las hojas, que por muchas razones se encuen- 
tran en espléndidas condiciones para realizar esa eliminación. 
Son los miembros terminales de las nervaduras, por donde circula el. 
agua tomada por la raíz; son los laboratorios químicos de la planta, en 
donde se efectúan las grandes síntesis orgánicas y donde se puede, por- 
consiguiente apreciar la cantidad de agua sobrante que no va á ser inme- 
diatamente aprovechada, y finalmente, y la mejor razón, poseen los esto-- 
mas, Órgano encargados de la transpiración, y capaces, hasta cierto pun- 
to, de regular esa función. 
Los tallos pueden también eliminar pequeñas cantidades de agua y 
bajo este punto de vista pueden ser asimilados á las hojas, cuando se- 
trata de ejes herbáceos, cuyas estructuras superficiales son muy pareci- 
das á las de los miembros foliares. Pero en los tallos adultos la elimina- 
ción de agua no puede hacerse por susuberificación; como no puede hacerse. 
en ciertas hojas muy cuticularizadas ó revestidas de una capa de cera ;. 
puesto que ya hemos visto que la cera, la cutina y la suberina, dotan á las. 
paredes celulares que cubren ó de la que forman parte, de la propiedad 
más Ó menos absoluta de hacerlas impermeables. 
EXPERIMENTOS QUE DEMUESTRAN LA TRANSPIRACIÓN.—Son sencillos. 
de realizar y muy demostrativos. Colocamos debajo de una campana de 
vidrio un puñado de hojas verdes, Ó mejor, una plantita joven en su ma- 
ceta, y nos aseguramos, por artificios especiales, de que la tierra bien 
regada de la maceta no puede evaporar su agua; como lo realizaríamos - 
barnizando la maceta y cubriendo la tierra con una lámina de plomo que- 
no tenga más que un orificio para dar paso al tallo; al cabo de un cierto- 
