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Wurzel. Der Same iſt ein Volksmittel gegen Kopfungeziefer, darf 
aber nicht über 3 Jahr alt ſein. Die Kultur iſt bekannt. Will 
man jedoch reichlich Samen ernten, ſo muß man die zu dicht 
ſtehenden Pflanzen ausziehen und zwiſchen den Reihen hacken. Die 
als Gemüſe gezogene ſtarke Peterſilienwurzel iſt in Apotheken 
nicht zu gebrauchen, ſondern es muß die dünnere oder Schnitt⸗ 
peterſilie ſein. Samenhändler und Gärtner, welche für den Markt 
viel Peterſilie bauen, können ihren Ueberfluß an Samen und die 
ſonſt als unütz im Frühjahre weggeworfenen Wurzeln an Apotheker 
verkaufen. Die Peterſilie trägt erſt im zweiten Jahre Samen. 
Archangelika officinalis Hon. 
Angelica officinalis Mönch, A. Archangelica Z. Angelikawurz, 
zahme Engelwurz, Erzengelwurz, Bruſtwurzel. 
Hayne, Band 7. Taf. 8. Plenk 197. Umbelliferae. 
Die wahre Engelwurzel oder Angelika wird hauptſächlich 
ihrer Wurzel (Radix Angelicae sativae) wegen angebaut, welche 
zur Bereitung des ſogenannten engliſchen Bittern, zum Einmachen 
(Candiren) und außerdem häufig in den Apotheken gebraucht 
werden. Hauptſächlich werden die noch weichen Stengel zum 
Candiren in Zucker benutzt. Der Same wird nicht mehr, das 
Kraut mit den Stengeln ſelten verlangt Obſchon dieſe Pflanze 
von Natur in feuchten Bergwäldern wächſt, ſo gedeiht ſie doch 
in nicht zu heißer Lage und zu trocknem Boden, auch gut in 
Acker⸗ und Gartenboden, und wird, z. B. im Gleißethale bei Jena 
auf den dortigen unfruchtbaren Kalkfeldern in Menge zum Arznei⸗ 
gebrauch, in Schweden, Norwegen und Großbritannien dagegen in 
Gärten zum Einmachen gebaut. 
Man ſäet den Samen ſogleich nach der Reife, vom Auguft 
an, in nicht friſch gedüngten, tief bearbeiteten Boden dünn in 
Reihen oder breitwürfig wie Möhren, oder man erzieht Pflanzen 
und ſetzt dieſe im October in Reihen von 20 30 em Abſtand. 
Deer Boden braucht nicht gut zu fein, muß aber tief gegraben oder 
is mit dem Untergrundpflug bearbeitet werden, denn die Ergiebigkeit 
8 eines e rl von der Seh der Be: ab. a ea 
