. 
Muscatellergeſchmack zu geben. Man erzieht ſie in warmen Lagen 
und auf trocknem Boden. Der Same wird dünn in Reihen geſäet. 
Die Pflanze iſt zweijährig, giebt alſo im zweiten Jahre Ertrag. 
Die Blüten beſitzen weit mehr Aroma und duften ſo ſtark, daß 
man ſie tauſend Schritt weit riecht, wenn ſie getrocknet werden. 
Zu Wein möchte ich nur die Blüten empfehlen. Schwache Bei- 
miſchung giebt eine Art Rieslinggeſchmack, welcher jedoch leicht zu 
ſtark und dann unangenehm wird. Zu einem Eimer Wein oder 
Apfelwein genügt eine kleine Handvoll Blüten. 
Satureja hortensis L. 
Bohnenkraut, Saturei. 
Hayne, Bd. 6. Taf. 9, Plenk Taf. 486. Labiatae. 
Das als Küchengewürz bekannte Bohnenkraut wird, mit den 
Blumen geſammelt, als Herba Saturejae auch in der Medicin 
gebraucht und zu Bädern verwendet. Saat im April; dünn, in 
engen Reihen. 
Scandix Cerefolium L. 
Anthriscus cerefolium Hofm. Körbel oder Kerbel. 
Hayne, Bd. 7. Taf. 14, Plenk 205. Umbelliferae. 
Das Kraut vom gemeinen Körbel, wie er im Gemüſegarten 
gezogen wird, iſt auch als Herba Cerefolii s. Chaerophylli zum 
medieiniſchen Gebrauch zuweilen geſucht. Der Anbau iſt bekannt, 
und ich bemerke nur noch, daß man im Sommer nie viel auf 
einmal ſäen darf, weil er ſogleich Blütenſtengel treibt, und ſchwach 
an Blättern bleibt. 
Sinapis nigra und alba L. 
Schwarzer und weißer Senf. 
Hayne, Bd. 8. Taf. 40, Plenk Taf. 524. Oruciferae. 
Der Senf wird bekanntlich im Großen gebaut und vielfach 
verbraucht. Er verlangt lockeren, kräftigen Boden, wie Oelfrucht, 
und wird wie Sommerraps behandelt. Die Reihenſaat iſt vor⸗ 
n a zuziehen. Die Ausſaat geſchieht im März, nachdem das Land 
