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ausgeſtochenen Minzenbüſchen. Alle dieſe Verpflanzarten ſind jedoch 
ſehr unvollkommen und können das wirkliche Umpflanzen auf einen 
anderen Platz ſchon darum nicht erſetzen, weil die Felder bald mit 
Unkraut überzogen werden. 
In gutem Boden kann die Minze dreimal in einem Sommer 
geſchnitten werden, vorausgeſetzt, daß es rechtzeitig regnet oder daß 
bei großer Trockenheit bewäſſert wird. Das Schneiden darf erſt 
geſchehen, wenn ſich an den Hauptſtengeln Knospen zeigen, weil 
ſonſt die Minze ihr ſtärkſtes Aroma noch nicht erreicht hat und ſo 
ſtark eintrocknet, daß ſie nicht in's Gewicht fällt. Der zweite und 
der ſelten vorkommende dritte Schnitt liefert eine geringere Qualität, 
wobei die Stengel mit verwendet werden. Es iſt zweckmäßig und 
erhöht den Ertrag ſehr, wenn man nach dem erſten und zweiten 
Schnitt eine leichte Compoſtdüngung anwendet, indem man Dünger⸗ 
erde oder alten Dünger über das Beet ſtreut, ſo daß die Düngung 
ungefähr 2 em hoch liegt. Hierzu iſt beſonders alter fetter Teich⸗ 
ſchlamm, welchen man ein Jahr lang mit Miſtjauche begoſſen hat, 
oder den man mit irgend einer Pulverdüngung (Guano, Abtritts⸗ 
pulver, Aſche ꝛc.) oder mit Stallmiſt vermiſcht, ſehr zweckmäßig. 
Das Schneiden der Minze geſchieht im Garten mit dem Meſſer, 
im Großen mit Sicheln und Senſen. Es iſt zweckmäßig, die 
Blätter friſch von den Stengeln zu pflücken, um Raum beim 
Trocknen zu erſparen, auch weil bei dem Entblättern trockner 
Stengel die Blätter leicht brechen. Man ſchneidet die Minze meiſt 
vor der Blüte, doch verlangt man zur Bereitung von ätheriſchem 
Oel auch blühende oder mit Knospen verſehene Pflanzen. Ueber⸗ 
haupt wird Pfeffer⸗ und Krauſeminze oft grün verlangt. 
Menyanthes trifoliata L. 
Bitterklee, Biberklee, Fieberklee, Magenklee ꝛc. 
Hayne, Band 3. Taf. 14, Plenk, Taf. 87. Gentianeae. 
Dieſe ſchönblühende, in Waſſergräben, Sümpfen und Teichen 
wild wachſende Pflanze kommt in manchen Gegenden gar nicht 
wild vor, und verdient unter Verhältniſſen wie Calmus und andere 
Waſſerpflanzen angebaut zu werden, wobei man wie bei Calmus 
verfahren kann. Man benutzt die Blätter (Herba Trifolii fibrini), 
