- : wi . > nicht überall zu bekommen. Man gebraucht den 
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Taraxacum offcinale Wigg. Leontodon Taraxacum L. 
Löwenzahn, Milchbuſch, Pfaffenröhrlein. 
Compositeae. 
Obſchon dieſe Pflanze in allen gemäßigten Ländern bis zum 
Norden und hoch im Gebirge als läſtiges Unkraut in Gemüſe⸗ 
gärten und im Gartenraſen wild wächſt, ſo iſt doch bei dem großen 
Verbrauch der Anbau um ſo lohnender, da die Wieſenwurzeln 
ſchwach ſind und deren Ausſtechen wegen Verderben des Bodens, 
(obſchon dadurch der Graswuchs verbeſſert wird,) nicht geſtattet 
wird. Hierzu kommt, daß die Blätter einen frühen geſunden 
Salat (pis-en-lit der Franzoſen) geben, welcher unbeſchadet des 
Wurzelgewinns benutzbar iſt. Die Wurzel erreicht nur in gut 
gedüngtem, tief gelockertem Boden eine anſehnliche Größe, und man 
behandelt ſie deshalb ganz wie Wurzelgemüſe. Saat in Reihen, 
bei dichtem Aufgehen die Pflänzchen auf 7—9 em verdünnt, im 
Sommer einige mal behackt, ſo lange es die ausgebreiteten Blätter 
nicht verhindern. Die Blüten werden ſtets abgepflückt, damit der 
Samen nicht reift und die Umgebung mit Unkraut überzieht. Die 
Wurzeln ſind meiſt im zweiten Jahre brauchbar, und werden, wie 
die Blätter friſch verbraucht. Es giebt Aerzte, welche den Milch- 
ſaft faſt bei jeder Störung im Unterleibe verordnen, und Leute, 
welche den Salat als Frühlingskur gebrauchen. Derſelbe kann nur 
gebleicht genoſſen werden, da grüne hart und ſchrecklich bitter ſind. 
Am leichteſten geſchieht das Bleichen, wenn man das Beet oder ein 
Stück davon 10 em hoch mit Sand, lockerer Erde, Sägeſpänen 
u. ſ. w. bedeckt. Indem die Blätter durch dieſe Bedeckung wachſen, 
bleiben ſie hellgelb und ſchmecken zart wie Endivian. 
Teucrium Scordium L. 
Knoblauchsgamander, Waſſer⸗ oder Lachenknoblauch, Waſſer⸗Bathengel. 
Hayne, Bd. 8. Taf. 3, Plenk Taf. 476. 
Wächſt auf feuchten Wieſen und an Ufern, jedoch nur ſtellen⸗ 
