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werden, weshalb man nur die älteſten Blätter und die Spitzen der 
Zweige nimmt, welche ohnedies abgeſchnitten würden. Will man 
eine geringe Anzahl von Blüten oder reifen Früchten ſelbſt ver⸗ 
wenden, ſo beſitzt man in ihnen angenehme Mittel, um Getränke 
und feines Backwerk zu würzen. Die Blüten werden in Zucker 
eingekocht, die Früchte halb oder ganz reif zu Biſchof verwendet, 
indem man die äußere Schale in Wein oder gutem Weingeiſt, 
Rum u. ſ. w. ausziehen läßt. 
Cydonia vulgaris Persoon. 
Pyrus Cydonia L. Quittenſtrauch. 
Pomaceae. 
Dieſer bekannte Obſtſtrauch iſt ſehr wichtig für die Medicin. 
Man benutzt beſonders die Früchte, um Schleim (Gelée) davon zu 
kochen, ſowie die Samen, letztere jedoch ſelten. Die Quitten werden 
entweder friſch an die Apotheker gegeben oder zerſchnitten und bei 
Feuerwärme getrocknet. Ihre Verwendung iſt ſehr mannichfach. 
Zum Küchen⸗ und Nachtiſchgebrauch iſt die Birnquitte, welche einen 
mildern Geſchmack hat, zum mediciniſchen Gebrauch die Apfelquitte 
vorzuziehen. Man zieht die Sträucher aus Ausläufern, Bäumchen 
durch Veredlung auf Birnen. Sie lieben einen warmen Standort 
und guten etwas feuchten Boden. 
Daphne Mezereum L. 
Seidelbaſt, Kellerhals, Zieland oder Zeiland ꝛc. 
Hayne, Bd. 3. Taf. 43. Thymeleae. 
Der Seidelbaſt iſt eine wichtige Arzneipflanze, wächſt zwar 
überall in ſchattigen, feuchten Laubwäldern, aber lange nicht ſo 
häufig, um den Bedarf zu liefern. Dazu kommt, daß dieſer kleine 
Strauch das Abſchneiden der Aeſte und des Stammes nicht gut 
verträgt und nicht ſo leicht ausſchlägt wie andere Holzarten, indem 
ſich alle Augen am obern Theile der Zweige befinden und ſelten 
am alten Holze verborgene Augen (Adventivknospen) erſcheinen. 
Die abgeſchnittenen Sträucher ſtehen daher auch nach dem Schneiden 
Jahre lang, ehe ſie wieder rechten Trieb bekommen, und ſchlagen 
noch am erſten am Wurzelſtock aus. Man benutzt davon den Baſt 
