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AVOINE. 
Avêne, Civada, Cibado (Gascogne), Sibado (Gascogne). 
Tout le monde connaît l’Avoine, graminée dont Porigine 
n’est pas connue avec certitude et qui, selon toutes probabi- 
lités, paraît avoir été apportée d'Asie. Elle est maintenant 
cultivée dans toute l’Europe. ; 
Débarrassée de ses balles ou enveloppes, le grain d'Avoine 
est d’un beau blanc et constitue le gruau des pharmacies 
d'un usage plus fréquent en ‘Angleterre et en Ecosse que 
chez nous. L'emploi du gruau est très avantageux dans l’ali- 
mentation des enfants, pour préparer une bouillie. Dujardin- 
Beaumetz conseille de confectionner cette bouillie de la façon 
suivante : verser une ou deux cuillerées de farine d’Avoine 
dans un verre d’eau; agiter le mélange jusqu’à ce qu'il soit 
bien homogène et chauiter légèrement après avoir salé et 
sucré. Les enfants se trouvent très bien de cette bouillie 
qu’on leur fait prendre par cuillerées à bouche. 
Le gruau a été préconisé comme adoucissant et diurétique, 
en décoction à la dose de 20 grammes pour 1.250 grammes 
d’eau qu’on fait réduire à un litre. On en a aussi préparé un 
sirop. 
La farine d’Avoine est utilisée pour la confection des cata- 
plasmes. Les balles du grain servent à remplir des coussins 
- et des paillasses qui constituent une excellente couche pour 
les jeunes enfants. 
On a signalé récemment dans l’Avoine, outre l’Avénine 
_ qui en est le principe actif, des traces de Vanilline qui com- 
muniquent aux préparations faites avec l’Avoine une odeur 
et une saveur particulières, qu'on retrouve dans les déjec- 
tions des animaux qui en ont été nourris. 
L’Avoine est cultivée sous de nombreuses variétés, qui 
forment leurs épis et màrissent leurs grains à différentes 
époques. 
Ballote, voir partie II. No 464. 
Balsamite, —  — II. No 465. 
