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CENTAURÉE (PETITE). 
Fiel de terre, Herbe à la fièvre, Trescalem rougé (Marseille), 
Sentouréijo (Gascogne). 
. Nombreuses sont les Centaurées dans la nature, et c’est à 
une plante qui n’en est pas une, à proprement parler, que le 
nom est surtout resté. Qui dit Centaurée veut parler d’une 
petite plante annuelle à fleurs roses, gracieusement disposées 
en bouquet, et dont toutes les parties sont d’une amertume 
franchement et nettement caractérisée. 
. La Centaurée remplace la Gentiane; comme elle, elle a des 
propriétés, amères, toniques, apéritives. L’infusion, qui est 
son mode d'emploi, se fait avec 15 à 30 grammes pour un 
litre. On peut aussi en préparer un vin dans les mêmes pro- 
portions, ou bien à la dose de 30 grammes. On prendra 
pour excipient un vin généreux, vin de Collioure, Banyuls 
_ où Malaga. Deux verres à bordeaux, par jour, un avant 
Chaque repas, constituent la médication. 
Les vertus de la petite Centaurée sont sérieuses. Les accès 
de fièvre ont été fréquemment coupés par l’Herbe à la fièvre, 
après avoir résisté au sulfate de quinine. 
Bien plus, la Centaurée serait vulnéraire. C’est avec elle 
que le centaure Chiron aurait été guéri d’une blessure au 
pied. Mais il y a bien longtemps que c’est arrivé! Au siècle 
dernier, elle « faisait couler la bile par le ventre», désopi- 
lait le foie et faisait mourir les vers. 
Le Centaurea Centaurium où Grande Centaurée, maintenant 
délaissé, a fourni jadis ses racines réputées toniques et sudo- 
rifiques. Celles du Centaurea Jacea, qui croît dans nos prai- 
ries, jouissaient des mêmes vertus. 
La petite Centaurée pousse dans les bois ombragés, les 
_ pâturages, sur {ous les terrains, dans toute la France, 
Cerfeuil, voir page et planche 33. 
Cerisier, — partie Il. N° 194. 
Cétérach, — :— Il N° 495, 
Chanvre, — .— II N° 196. 
Chardon-béni, — — II No 497. 
Chardon-Marie, — — II. No 498. 
Châtaignier, _ II, N° 199. 
