= 74 — 
LAURIER. 
Laotré (Gascogne). 
C’est à la cuisine que le Laurier se réfugie, d’où son nom 
caractéristique de Laurier sauce. C’est là qu’il termine son 
existence après avoir servi à confectionner les couronnes des 
triomphateurs, après avoir été le Laurier d'Apollon. Dans le 
midi de la France, il a sa place dans tous les jardins, où le 
font rechercher ses rameaux toujours verts qui trouvent leur 
emploi dans les cérémonies religieuses. 
Il se recommande à la médecine par ses fruits, baies noires, 
ovales, assez volumineuses, qui renferment une amande 
charnue gorgée d'huile, et par ses feuilles. Toutes les parties 
de la plante sont aromatiques, aussi sont-elles à juste titre 
considérées comme stimulantes, toniques, hémoslatiques. 
La tisane de feuilles de Laurier (4 à 8 grammes par litre 
d’eau) est sudorifique, carminative et pectorale. Elle est 
cependant peu employée, on se défie de sa saveur. A l’exté- 
rieur, les baies entrent dans la composition de deux remèdes 
anciens, longtemps populaires, le Baume de Fioraventi et 
l'Esprit de Sylvius. L'huile retirée des baies et la pommade, 
fabriquée avec les feuilles et les fruits frais, sont employées 
en friclions stimulantes et servent surtout dans la médecine 
vétérinaire. 
. Le Laurier a joui d’une haute réputation jadis; c'était une 
panacée universelle. « Les baies digèrent les humeurs crues, 
elles divisent et résolvent les sucs épaissis et visqueux; 
elles réveillent l'appétit, elles chassent le dégoût, elles lèvent 
les obstructions du foie et de la rate. » 
Au Laurier s’attachait une superstition curieuse, qui 
voulait que la foudre ne tombât jamais sur lui. Aussi l’em- 
pereur Tibère portait-il toujours une couronne de Laurier 
quand il tonnait. Le pétillement du Laurier en brûlant était 
religieusement observé; plus il était grand, plus il y avait de 
succès et de bons présages à en attendre. 
Le Laurier est naturalisé en France dans tout le midi. 
er cerise, voir partie M. N° 262. 
rose, — — II. N° 263. 
— planche 76. 
— partie II. No 264, 
