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NOYER. 
. Calore (Berry), Nouguié (Marseille), Nougué (Gascogne). 
Inutile de vous présenter le Noyer que vous connaissez 
aussi bien que moi. D'origine probablement orientale, une 
longue culture la complètement acclimaté. 11 est presque 
- devenu un arbre indigène. Ses produits sont utiles au premier 
chef : à l'industrie, il fournit son bois qui est hautement 
apprécié et ses loupes dont l’ébénisterie ne saurait se passer 
pour les placages; à l'alimentation, ses fruits appelés noix 
quand ils sont mürs, ou cerneaux quand on les consomme 
avant leur maturité; son huile, d’un goût délicat et agréable, 
mais qui rancit trop facilement; à la teinture, une couleur 
jaune brunâtre qui se lire des racines et de l'enveloppe verte 
des fruits, dont les ébénistes se servent sous le nom de brou 
de Noix, pour communiquer au bois un coloris spécial qui en 
_ rehausse la valeur. 
Au point de vue médical, qui nous intéresse plus parlicu- 
lièrement, nous trouvons à utiliser les feuilles et l'écorce. 
Cette dernière a été recommandée, à l’état frais, en cata- 
plasmes contre la pustule maligne. Quant aux feuilles, le 
ee populaire n’admettrait pas qu’on méconnüt leurs propriétés. 
Elles sont amères et astri 
ngentes et, comme telles, elles sont 
employées à l'intérieur dans le traitement dés affections 
scrofuleuses. L’infusion, pour l’usage interne, se fait avec 
10 grammes pour un litre d’eau. 
Pour les usages externes on a recours à la décoction de 
30 grammes par litre, en lotions, fomentations, injections, 
bains de pieds. C’est un astringent à la portée de tous et 
d’un usage journalier. 
N'oublions pas le ratafia dit Zrou de Noix qui est fort 
agréable quand il est bien préparé : 2. 
Noix nouvellement nouées et brisées. 30 environ. 
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On laisse macérer 8 jours en ajoutant 1 gramme de Girofle. 
On sucre avec 350 grammes de sucre dissous dans 125 gr. 
d’eau. La qualité s’acquiert en vieillissant. : 
. Le Noyer se cultive partout, surtout dans le sud-est de la o 
France. : .. 
