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ROSE. 
Rouzsié (Gascogne), Rozo (Gascogne). 
La Rose est bien certainement la reine des fleurs; on l’a 
dit et redit et on ne se lasse pas dé le répôter. D’aucuns lui 
lrouvent un défaut, celui d'avoir des épines. C'est vrai, mais, 
__ pouvons-nous leur répondre, il existe des roses sans épines. 
Malheureusement elles ont perdu du côté de lu fleur, de son 
coloris, de son parfum, l'avantage qu’elles ont acquis. 
C'est de la Rose cent-feuilles que sont issues les plus belles 
variétés que l’on cultive de nos jours. Le type sert à prépa- 
rer l’eau de Roses qui se fait par distillation, l’essence de 
Roses et l'huile rosat. L'eau de Roses entre dans la plupart 
des collyres. L’essence est ün parfum de haut bord et d’un 
prix toujours élevé. 
L’essence de roses est extraite en Turquie, en Bulgarie, de la 
Rose cent-feuilles, ainsi que de la Rose de Damas qui est encore 
plus odorante et plus suave. Dans l'Inde, en Perse, à Tunis, 
on en fait également, ainsi que dans le midi de la France, où 
_ existent des cultures instituées dans ce’but, à Grasse, à 
_ Cannes, à Nice, L’essénce de roses est souvent falaifiée avec 
… l'essence de Géranium rosat d'Algérie celle de Schænanthus,ete. 
L'eau de roses est préparée en grand dans le midi de la 
France. T1 est loin le temps où les pharmaciens faisaient eux- 
mêmes leur récolte de fleurs et leur eau distillée de Roses! 
Une autre rose, dite Xose-rouge, par opposition à la précé- 
_ dente qui est la Æose pâle, porte encore le nom de Æose de 
Provins. Apportée, dit la légende, à Provins, par les Comtes de 
Champagne au retour des croisades, la Rose de Provins s’est 
répandue dans toute l’Europe où elle existe à l'état demi- 
sauvage sous de nombreuses formes. Ses fleurs, qu'on rem 
place souvent dans le commerce par celles d’un Æosier de 
Bengale cultivé en Provence, sont employées dans la prépa- 
_ ration de la Conserve de Roses et du Miel rosat, médicament 
_ astringent qui entre dans la plupart des colintoires et des 
 gargarismes, Elles doivent leurs propriétés astringentes au 
 tanin qu’elles renferment. 
La Rose cent-feuilles est cultivée sous de nombreuses 
formes; le type est assez rare, 
