LUE 
VIOLETTE. 
Violette de mars, Viouletto (Marseille), Brouléto (Gascogne). 
Vous ne souffririez certainement pas qu’on vous présen- 
lt la Violette. Vous la connaissez assez pour en remontrer 
aux pharmaciens et aux herboristes qui vendent assez sou- 
vent, sous ce nom, les fleurs qui ne sont pas celles de la 
Violette odorante, mais d’une Pensée qui provient du midi 
de la France. Guibourt, qui s’est jadis occupé spécialement 
de cette plante au point de vue pharmaceutique, préférait à 
toute autre variété la Violette à fleurs doubles. Donc si 
Vous pouvez le faire, suivez l’avis de Guibourt, sinon tenez- 
vous en à la Violette à fleurs simples, qui nous paraît tout 
aussi bonne, mais n’essayez pas les fleurs des violettes ino- 
dores. Elles vous donneraient une infusion fade et nauséeuse. 
La Violette est émolliente, béchique, sudorifique, à la dose 
de 4 à 10 grammes de fleurs par litre en infusion. Les bron- 
chites légères, les fièvres éruptives au début, la réclament, 
soit par elle-même, soit par les fleurs pectorales dans la 
Composition desquelles elle entre. Les thérapeutistes mo- 
dernes, qui ne croient à rien, prétendent que son infusion 
M'agit que par l’eau chaude qu’on ingurgite. Ils auraient 
de la peine à le faire croire au bon peuple chez qui la con- 
liance est vivace et durable et, ma foi ! il a bien raison. 
Les feuilles sont émollientes, les racines énergiquement 
Yomitives, à la manière de l’Ipéca, et mème purgatives, en 
décoction (12 grammes pour un litre d’eau). 
Nous n’insisterons pas sur l’odeur de la Violette, sur la 
Culture qu’on en fait pour la production de la fleur. Nous 
rappellerons que l'essence de Violette des parfumeurs est 
une préparation à base d’Iris et qu’on peut obtenir artifi- 
ciellement: que le sirop de Violette, peu usité en médecine 
est d’un usage courant comme réactif coloré dans les labo- 
raloires de chimie. A Hyères, du temps de Lamark et de 
irbel, on faisait des gâteaux de fleurs de Violettes. Valaient- 
ils mieux que les beignets d’Acacias, où même que les colla- 
tions de Jonquilles que faisaient les héros de Fénelon ? 
La Violette croit dans les bois ombragés, les haies et est 
_Cultivée dans tous les jardins. 
Vipérine, voir partie IL. N° 360. 
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