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_ Quant à la Réglisse, sa culture, tout en diminuant dans de 
très fortes proportions, en raison de la baisse des prix et par 
suite de la réduction du bénéfice, sa culture, dis-je, se con- 
tinue encore, mais sur une bien moindre échelle que par le 
passé. On n’en rencontre plus que dans trois communes : 
Bourgueil, Restigné, Benais, appartenant toutes les trois au 
canton de Bourgueil. Les terrains mis en culture atteignent 
à peine 6 à 8 hectares pour chacune de ces communes. 
tation. Le produit en est de 8 à 10.000 kilogrammes par 
hectare, et le prix de vente, qui atteignait autrefois 25 francs 
les 100 kilogrammes, est tombé au-dessous de 12 francs. 
__ « Dans cet état de choses, les frais occasionnés par l’arra- 
 chage étant considérables, le bénéfice est relativement très 
_ minime. C’est cette baisse de prix qui à fait abandonner 
. main-d'œuvre est fort chère. » 
comme on dit dans Je pays. A Milly (1), sur les confins de 
_ Seine-et-Oise, tout près des limites du Loiret, la culture des 
‘simples est depuis de longues années en honneur. Nous 
. sommes allés sur place faire notre enquête, et M. Baudin, 
_ pharmacien, a bien voulu nous adresser des renseignements 
_ circonstanciés des plus intéressants qui nous ont été fort 
utiles. Qu'il nous soit permis de le remercier, ainsi que son 
trois clichés reproduits ici (2). 
pour le département de Seine-et-Oise, Milly en occupe à lui 
seul 40 à 50. On y cultive : Menthe poivrée, Mélisse, Pensée 
mètres. Les herbages, accessibles à tous, entourent la petite 
ville, curieuse encore par une vieille halle servant de marché. 
2. Nous sommes également redevables à M. Paul Lechevalier 
fils, libraire à Paris, d’un quatrième cliché. Nous l'en remer- 
ions bien vivement. je 
.« La récolte de la Réglisse se fait quatre ans après la plan-. : 
. presque complètement la culture de la Réglisse dans nos ee 
contrées, où les terrains atteignent un prix élevé et où la 
La situation n’est donc pas brillante dans l’Indre-et-Loire. 
= Voyons ce qui se passe en Seine-et-Marne où, à une quin- “ 
_ gaine de lieues de Paris, existent des cultures, des herbages 
fils, jeune étudiant en pharmacie, qui a bien voulu nous offrir 
Sur 55 hectares indiqués par la statistique agricole de 1892 
1. L'excursion à Milly, intéressante pour les botanistes et les 
udiants en pharmacie, se fait par Maisse (station du P.-L.-M.) ; Si de 
de là on se rend à pied ou en omnibus à Milly, distant de 6 kilo- 
