16 Famille: Graminées 
d'engrais. L’orge en grains et gros- 
sièrement concassée est employée 
pour l’engraissement des veaux, des 
porcs et de la volaille. On prépare, 
pour les usages de la pharmacie, ce 
que l’on appelle l'orge mondé et l'orge 
perlé: le premier est le grain d’orge 
dépouillé de son enveloppe superficiel- 
le, le second est le même grain dé- 
barrassé de toutes ses enveloppes. 
Emploi. L’orge entre dans la composition 
de thés pectoraux, de la crême d’orge, du 
sucre d'orge. La tisane d'orge se prépare 
avec 20 gr. de grains pour un litre d’eau 
qu'on sucre avec 30 gr. de sirop de miel. 
La crême d’orge constitue un excellent ali- 
ment pour des malades affaiblis et enfiévrés 
par des affections du cou, de l'estomac et 
des intestins. Quant au sucre d’orge, c’est 
simplement du sucre que l’on a fait cuire 
avec une décoction d’orge et que l’on colore 
au moyen de quelques gouttes de teinture 
de safran. 
Kneipp recommande l’onguent fait de fa- 
rine d’orge et de lait pour calmer l’irritation 
des tumeurs. Le malt et la bière chaude 
sont tous deux émollients, digestifs, toniques, 
diurétiques, pectoraux, et les bains de malt 
sont à conseiller contre les maladies de la 
peau. . à 
Les anciens thérapeutistes nous disent 
qu’un cataplasme de farine d’orge et de fi- 
gues cuites dans du miel guérit les enflures 
et les tumeurs; que la farine d’orge, bouillie 
dans du vinaigre et appliquée chaude, com- 
bat les maladies de la peau et calme les 
douleurs rhumatismales, et que les grains 
d'orge calcinés donnent une cendre dont on 
pourra saupoudrer les ulcères. 
