38 Famille: Caryophyllées, Renonculacées 
Famille des 
Caryophyllées 
PI. XIX. Fig. 2. Saponaire. Herbe à 
foulon. Savonnière. Saponaria officinalis. 
La saponaire est une belle plante 
vivace à rhizome blanchâtre et ram- 
pant, à tiges dressées, à feuilles op- 
posées, ovales-oblongues, rétrécies à 
la base, à fleurs assez grandes, roses 
ou carnées, odorantes, disposées en 
fascicules corymbiformes. Elle croît le 
long des haies, au bord des chemins 
et des eaux, à la lisière des champs et 
fleurit de juin en août. 
On récolte les rhizomes de vieux 
plants en automne ou au commence- 
ment du printemps, et on les débar- 
rasse de leur partie ligneuse et des 
fibres qui s’y rattachent. Le rhizome 
a une saveur d’abord douceâtre et mu- 
cilagineuse, puis amère, âpre, piquante, 
qui prend à la gorge. 
En décoction, il donne une sorte 
d’écume analogue à celle du savon, ce 
qui explique la présence de la sapo- 
naire dans nombre de jardins de la 
campagne. 
Emploi. Les pharmaciens d’aujourd’hui ne 
connaissent plus le Radix Saponariæ d’autre- 
fois, et cependant la saponaire est restée 
l’objet d’une certaine faveur dans la classe 
populaire. Les gens de la campagne Putili- 
sent encore couramment en décoction de 60 
gr. par litre d’eau comme dépuratif dans les 
engorgements des viscères et il n’est pas rare 
de lui entendre attribuer des propriétés anti- 
rhumatismales, vermifuges, et même une 
certaine action dans le traitement de la gout- 
te et de la syphilis. 
Autrefois, dit Paul Hariot dans son char- 
mant Atlas, la saponaire passait pour aider 
«à ceuz qui ont le foye mal disposé, à la 
toux et à ceux qui ne peuvent respirer, S'ilz 
ne tiennent la teste droicte, prinse avec miel 
à la mesure d’une cuillère. Elle faist bon 
ventre. Elle même prinse avec du Panay 
et de la racine de Cappres rompt les pierres 
et les iecte par l’urine.. elle provoque à éter- 
nuer, et broyée avec miel et distillée dans 
le nez, elle purge par la bouche». 
Famille des 
Renonculacées 
PI. XIX. Fig. 3. Pivoine. Pivoine offi- 
cinale. Pivoine femelle. Rose chaste. Pæo- 
nia officinalis L. : 
Plante vivace dont le rhizome épais 
possède une odeur désagréable et une 
saveur en même temps âcre et nau- 
séeuse. Feuilles deux fois ternées, glau- 
ques blanchâtres, à folioles 2-3 parti 
‘tes. Fleurs grandes, blanches, roses, 
purpurines et souvent panachées. Car- 
pelles arqués, divergents, fauves, co: 
tonneux, contenant des graines d’abord 
rouges, puis noires. 
La pivoine fleurit de fin avril au 
commencement juin; elle est originaire 
des régions montagneuses d'Europe, 
du Tyrol et de la Carniole, et se trou- 
ve comme plante d'ornement, et pres: 
que toujours double, dans la plupart 
des jardins potagers ou paysagers. Le 
rhizome se récolte en automne. 
Emploi. La pivoine est une plante sus- 
pecte au même titre que toutes les autres 
renonculacées, et il est bon de recommander 
aux enfants de ne pas en manger les gral- 
nes. Elle a joué un rôle fameux dans Panti- 
que sorcellerie, et ses graines, autrefois van- 
tées contre l’épilepsie, servent encore à faire 
des colliers qui tantôt préservent les enfants 
des convulsions, tantôt favorisent la dentition- 
