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60 ; Famille: Rosacées 
La sanguisorbe fleurit de mai en 
juillet. Elle est très commune dars les 
prairies et les pâturages montueux, 
dans les pelouses, et elle se cultive 
souvent dans les jardins comme plante 
d’assaisonnement. On la mêle en effet 
aux salades et aux viandes en guise 
de condiment et on l'utilise même dans 
certaines régions pour aromatiser les 
vins de table. 
Etant donnée sa valeur comme plan- 
te fourragère, on avait conseillé de 
l'introduire dans les prairies artificiel- 
les du Gâtinais, du Berry et de la 
Champagne, imitant en cela l’Angle- 
terre qui l'utilise avec avantage dans 
l'alimentation de ses nombreux mou- 
tons. Mélée au trèfle blanc, au trèfle 
rouge et au sainfoin, elle est mangée 
par les moutons; mais elle ne saurait 
être employée seule, car nos animaux 
domestiques n’ont alors aucun goût 
pour elle. 
On l’employait en médecine comme 
astringent, vulnéraire et diurétique, 
mais son usage en thérapeutique tend 
de plus en plus à disparaître. 
PI. XXXII. Fig. |. Sanguisorba officina- 
lis L. Sanguisorbe. Grande pimprenelle. 
Plante vivace à souche rampante 
d’un brun noirâtre et de la grosseur 
d’un doigt. Feuilles à 9-15 folioles, 
vertes et luisantes en dessus, glauques 
en dessous, oblongues, dentées, cordi- 
formes à la base. Fleurs d’un pourpre 
foncé disposées en épis globuleux, 
ovales ou ovales-oblongs. 
. Originaire d'Asie, la sanguisorbe fleu- 
rit chez nous de juin en août dans les 
prairies humides, les marécages et les 
marais tourbeux. Elle a une odeur 
désagréable rappelant l’odeur de les- 
sive, et une saveur aromatique, as- 
tringente. 
Emploi. La racine se trouvait autrefois 
dans les officines sous le nom de Radix Pim- 
pinellæ Sanguisorbæ et la plante elle même 
sous celui de Herba Pimpinelle Sanguisorbæ. 
Toutes deux sont astringentes par suite de 
leur teneur en tanin, diurétiques et vulné- 
raires. La racine passait en outre pour un 
vermifuge dans l’art vétérinaire d’antan, et 
sa décoction de 30 gr. par !}, litre d’eau 
était usitée contre les hémorragies. 
Les anciens herboristes lui reconnaissent 
des propriétés astringentes et vulnéraires 
très marquées, et ils la préfèrent à tout autre 
remède chaque fois qu'il s’agit pour eux 
d'arrêter des menstruations trop abondantes 
ou de trop longue durée. k 
PI. XXXIL Fig. 2. Rosa canina L. Cy- 
norrhodon. Rosier de chien. Eglantier. 
Gratto-cuou. Epine de juif. Rose sauvage. 
C’est un arbrisseau très rameux de 
2-3 m. de hauteur dont les branches 
élancées, sarmenteuses, souvent éta- 
lées ou retombant en arc, sont armées 
d’aiguillons vigoureux et très arqués 
qui disparaissent quelquefois entière- 
ment des rameaux florifères. Les feuil- 
les sont glabres, pâles ou glaucescen- 
tes en dessous, et formées de 5-7 fo- 
lioles ovales-elliptiques, acuminées et 
dentées. Les fleurs sont d’un rose vif 
sur les hauteurs, plus pâles et quel- 
quefois presque blanches dans la plaï- 
ne; elles dégagent une légère odeur 
de thé, et elles ont joué un grand 
rôle dans les jeux floraux de Toulouse, 
rétablis comme on sait en 1490 par 
Clémence Isaure, et ainsi nommés par- 
ce qu’on y donnait pour prix: une VIO: 
lette d’or, une églantine et un souci 
d'argent. Quant aux fruits, appelés cy- 
norrhodons par les uns et vulgaire- 
ment gratte-culs par d’autres, ce sont 
des masses ovoïdes d’un rouge vif dont 
la pulpe aigrelette et légèrement as: 
tringente renferme de nombreux akè- 
nes soyeux. 
L'églantier croît dans les haies, les 
buissons et les rocailles. Il fleurit de 
juin en juillet et müûrit fin septembre. 
Emploi. Les fruits étaient autrefois offic. 
sous le nom de Fructus Cynosbati. Ils con- 
tiennent de l’acide malique, de lacide citri- 
que et un peu de tanin. La tisane qu'on en 
fait est diurétique et rend des services dans 
les affections du foie, des reins et de la vessie 
(calculs). Ils servent à la préparation de la 
Conserve de Cynorrhodons, employée comme 
antidiarrhéique, ainsi que d’une confiture très 
estimée et très saine. La décoction des pétales 
peut être usitée contre les crampes d'estomac: 
Ajoutons que l’églantier a reçu le nom 
de rosier des chiens, non point par dédain 
pour ses fleurs simples, mais parce que Sa 
