Famille: Rosacées ôt 
racine à été autrefois préconisée contre la 
rage. Il n’est pas rare de voir se dévelop- 
per sur ses organes des excroissances che- 
velues ressemblant à un paquet de mousse 
et auxquelles on a donné le nom de bédégars. 
Ces bédégars proviennent de la piqûre d’un 
très petit insecte hyménoptère appelé le 
Cynips de la rose; ils ont souvent le volume 
d’une pomme et on leur attribuait au moyen- 
âge des propriétés curatives tout à fait sur- 
prenantes. De nos jours même, dans certai- 
nes campagnes, on s’imagine encore qu’un 
bédégar, placé sous le lit, procure un profond 
sommeil. 
PI, XXXII. Fig. 3. Rosa centifolia L. 
Rose. Rose cent-feuilles. 
Le rosier cent-feuilles est trop ré- 
pandu pour que nous en donnions une 
description détaillée. Il doit son nom 
à la grande facilité avec laquelle ses 
fleurs doublent sous l'influence de la 
culture. Il a déjà produit un grand 
nombre de variétés et on en obtient 
tous les jours de nouvelles. Parmi ces 
variétés, citons le rosier à cent-feuilles 
commun, le rosier à cent-feuilles chan- 
geant, le rosier à feuilles de chou ou 
de laitue, les roses mousseuses, le 
rosier à cent-feuilles pompon, le rosier 
œillet, le rosier à cent-feuilles apéta- 
les, les roses prolifères, etc., etc. 
Emploi. Les pétales sont offic. sous le 
nom de Flos Rosæ, mais le temps a depuis 
longtemps disparu où les pharmaciens fai- 
saient eux-mêmes leur récolte de fleurs et 
leur eau distillée de roses. Desséchés ou 
pilés frais avec du sel, ils constituent un 
médicament tonique, légèrement astringent, 
dont on pourra saupoudrer les excoriations 
des enfants et l’érysipèle de la face. Leur 
infusion est OS Le et pectorale. 
Ces mêmes pétales fournissent, par une 
distillation appropriée, soit l’eau de roses, 
5 est un collyre astringent, soit l'essence 
de roses, qui sert de cosmétique, soit encore 
l’huile rosat ou huile volatile de roses. 
On obtient l’eau de roses en plaçant dans 
un alambic de l’eau avec une certaine quan- 
tité de pétales de roses, et en distillant à la 
vapeur jusqu’à ce qu’on ait rétiré un poids 
d’eau égal au poids des pétales employés. 
L’essence de roses se prépare dans le 
Levant, en Turquie, en Bulgarie, en Inde, 
en Perse, à Tunis, et aussi dans le midi de 
la France, où il existe des cultures instituées 
dans ce but, à Grasse, à Cannes, à Nice. 
C’est un parfum de haut bord, d’un prix 
toujours élevé, qu'on falsifie souvent avec 
l'essence de géranium. Pour découvrir la 
fraude, on met un peu de l’essence suspecte 
sur un verre de montre, et sur un autre 
verre de montre à côté, un peu d’iode; on 
recouvre alors les deux verres d’une même 
cloche: si l’on a à faire à de l'essence pure, 
il n’y a pas de changement dans la couleur; 
si, au contraire, les essences de roses et de 
géranium se trouvent mélées, le produit qui 
en résulte ne tarde pas à noircir. La mei!- 
leure essence est celle extraite en Turquie. 
L’essence de roses s'emploie non seule- 
ment en parfumerie mais encore pour mo- 
difier l'odeur de certains médicaments. Vu 
son prix, on ne l'utilise naturellement qu’en 
très petite quantité! Son pouvoir odorant est 
d’ailleurs tel que le Cold-Cream n’en con- 
tient qu’une goutte par 50 gr. et que l’on 
peut se faire une bonne eau de roses en 
agitant 2-4 gouttes d'essence dans un litre 
d’eau chaude. 
Trois parties d’eau de roses et une partie 
d’eau-de-vie de France donnent ün collyre 
et un collutoire (aphtes) que l’on pourra rem- 
placer soit par la conserve de roses, soit 
encore par la mellite de rose ou miel rosat, 
Mel Rosæ, des pharmaciens. 
PI. XXXIII. Fig. 1. Prunus cerasus L. 
var. austera Ehrhart. Cerisier aigre. 
Griottier noir. 
Petit arbre à branches étalées, à 
rameaux étalés et souvent pendants. 
Feuilles glabres, de consistance ferme, 
coriaces. Fleurs blanches donnant des 
fruits acides assez gros, globuleux, 
d’un noir-pourpre. 
Originaire de l’Asie-Mineure, le griot- 
tier noir, assez peu répandu chez nous 
mais très commun dans le midi de la 
France, fleurit d'avril en mai, et müû- 
rit, suivant les espèces, de juillet en 
septembre. 
Emploi. Son suc contient de l’acide ma- 
lique et de l’acide citrique, et ses noyaux, 
de l’acide prussique. On en prépare un sirop, 
Sirupus Cerasorum, en pilant les fruits entiers, 
en exprimant le suc qui en résulte et en 
ajoutant à 35 parties du suc ainsi obtenu 65 
parties de sucre. Ce sirop est employé com- 
me calmant et comme diurétique propre à 
combattre l’hydropisie. La tisane de queues 
de griottes est un remède pectoral à recom- 
mander également contre la chlorose, et les 
fruits torréfiés jouissent de propriétés anti- 
diarrhéiques. 
Les anciens herboristes recommandent les 
griottes confites comme calmant et antidiar- 
rhéique; les noyaux, contre les calculs de la 
vessie, les vers intestinaux et la toux; la 
résine, contre les vieux rhumes et les cal- 
culs en général. 
