Lér-ie. di ita es Éaotétie 
‘Famille: Rutacées 73 
nous mangions; mais quoique les oranges 
amères du bigaradier ne soient point comes- 
tibles, cet arbre n’en fournit pas moins une 
foule de produits utiles. Ses feuilles sont em- 
ployées en médecine pour préparer une 
infusion stimulante, stomachique et antispas- 
modique; avec ses fleurs, on fait une eau 
distillée de fleurs d'orange, un sirop, une 
huile, et avec son écorce, on prépare un 
sirop, des teintures et la liqueur spiritueuse 
connue sous le nom de cwraçao. 
L'eau de fleur d'oranger ou Aqua Aurantii 
est un produit commercial du midi d’un 
usage journalier comme antispasmodique et 
sudorifique (5 gr. par litre d’eau). Le sirop 
“de fleur d'oranger ou Sirupus Aurantii floris 
est un mélange de 36 parties d’eau de fleur 
d'oranger et de 64 parties de sucre dissoutes 
à froid. Quant à l’husle volatile de fleur d’'oran- 
ger où Oleum Neroli ou Oleum Aurantit florts, 
c’est une huile obtenue par une distillation 
appropriée des fleurs et dont trois gouttes 
suffisent amplement pour communiquer un 
parfum agréable et une saveur légèrement 
amère à un litre d’eau. Cette huile sert à 
corriger l'odeur et la saveur désagréables 
de certains médicaments et elle remplace 
assez souvent l’huile volatile de citron dans 
la préparation du baume de vie de Hoffmann 
(Mixtura_ oleoso-balsamica). Ce dernier est 
un liquide limpide, jaune-brunâtre, qui se 
prend intérieurement à la dose de 10-20 
gouttes et qui s’utilise à lextérieur en fric- 
tions toniques surtout recommandées contre 
_ Ja faiblesse des jambes et de l’épine dorsale. 
À ces divers produits s’ajoutent encore 
ceux de Pécorce et l'écorce elle-même, la 
Cortex Aurantii des pharmaciens. Cette der- 
nière est l'écorce desséchée du fruit mûr, 
amer; elle est coupée en rubans et dépouil- 
lée, en grande partie, de la couche intérieu- 
re blanche; son odeur est aromatique, sa 
saveur épicée et amère. Elle s’administre à 
la dose de 1-2 gr. comme remède stomachi- 
ue, dans les hémorragies accompagnées 
de faiblesse, et aussi comme vermifuge. Nous 
avons vu qu’elle sert à la préparation de 
teintures, d’un sirop et de la liqueur alcoo- 
lique désignée sous le nom de curaçao. 
Le sirop d'écorce d'orange ou Sirupus Au- 
rantii corticis est un liquide brun-jaunâtre 
obtenu avec de l'écorce d’orange, du vin 
blanc et du sucre. La teinture d'orange ou 
Tinctura Aurantii se prépare de la même 
manière que la teinture d’absinthe (Tinctura 
amara). La teinture d'orange composée ou éli- 
air d'orange ou Vinum Aurantii compositum 
est un amer, un tonique et un stomachique. 
Pour la préparer, faites macérer pendant 
_ huit jours 12 parties d’écorce d'orange, 4 
partiès de cannelle de Chine, 2 parties de 
carbonate de sodium dans 8 parties d’alcool 
et 100 parties de vin de Malaga; exprimez, 
puis faites dissoudre dans la liqueur: 2 parties 
d'extrait d’absinthe, 2 parties d'extrait de 
cascarille, 2 parties d’extrait de chardon 
bénit et 2 parties d’extrait de gentiane; lais- 
sez déposer pendant huit jours et filtrez. 
Nous aurions mauvaise grâce, après ces 
manipulations savantes, de ne point parler 
des petits grains et surtout de Porangeade et 
du curaçao. 
Les petits grains sont les jeunes fruits de 
l’oranger cueillis un peu après la floraison. 
Ils sont de la grosseur d’une cerise ou d’une 
noix et leur composition est la même que 
celle de lécorce avec cette différence toute- 
fois qu’ils sont plus riches en principes amers 
et plus pauvres en huile essentielle, Les 
petits grains servent à la préparation de 
teintures et d’élixirs stomachiques, d’amers, 
de liqueurs digestives dans la composition 
desquelles nous ne pouvons pas entrer ici, et 
il n’est pas rare de les voir jouer le rôle de 
pois à cautères. : F4 
L'orangeade est une excellente boisson 
rafraîchissante et antiscorbutique faite avec 
du jus d'orange douce, de leau et du sucre, 
et dont l'usage est trop connu pour que 
nous nous permettions d’insister davantage. 
Quant au curaçao, c’est une boisson alcoo- 
lique préparée avec du sucre, de lessence 
d’écorces amères et de l’eau-de-vie. 
PI. XXXVIIL. Fig. 3. Citrus limonium 
Risso. Citrus médica L. Citronnier. 
Limon. Limonier. 
Le limonier est un arbre toujours 
vert, à feuilles glabres d’un vert foncé, 
dont les fleurs rappellent celles de 
l’oranger. Il est originaire de l'Inde et 
il parait s'être implanté au moyen âge 
dans la région méditerranéenne où il 
prospère encore aujourd’hui. Son fruit 
est le citron. Ce fruit est d’un jaune 
clair, ovale-oblong et terminé par un 
mamelon. Il a une écorce mince et très 
adhérente qui renferme une pulpe très 
acide et savoureuse. 
Il existe deux variétés de limonier: 
le limonier sucré et le limonier balo- 
tin. Sous les climats qui lui sont pro- 
pices, le limonier fleurit et fructifie 
presque toute l’année. 
Emploi. L'écorce de citron des pharma- 
ciens (Cortex Citris ou Cortex Limonis) est 
la couche extérieure du fruit mûr, coupée 
en rubans spiraux et séchée; elle est exté- 
rieurement jaune-brûnatre, intérieurement 
blanchâtre, d’une saveur amère, aromatique. 
Elle sert à corriger le goût désagréable de 
certains médicaments, à la préparation d’une 
huile, et elle entre dans la composition de 
différents ingrédients parmi lesquels nous 
5 
