lement désagréables, qui se retrouvent, 
atténuées, dans la carotte cultivée. 
Emploi. La carotte cultivée est avant tout 
une plante alimentaire. Ses fruits (Semen 
Dauci silvestris) ont fait partie des quatre se- 
mences chaudes mineures de l’ancienne 
macopée et on leur accorde des propriétés 
_Stimulantes, diurétiques et carminatives qui 
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A 
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Famille: Ombellifères 
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phar- | 
105 
tous points préférables à 
et les trouvent en 
ces derniers. 
Les anciens herboristes lui reconnaissaient 
des propriétés émollientes, diurétiques, pec- 
torales et très, très légèrement emménago- 
gues. Elle est utile, dit l’un d’eux, contre les 
«morsures et piqûres de bestes venimeuses 
et l’on prétend que les venins et poisons ne 
pourraient nuire à ceux qui, devant, auroyent 
Carotte commune. Daucus carota L. 
a. Racine de la carotte cultivée D. c. 8 sativa L. b. Partie de la tige et feuille, 
c. Ombelles florifères et fructifères. 4. Fleur grossie, e. Fruit grossi. 
les font encore usiter dans les campagnes. 
pulpe sert à la préparation d’un sirop et 
une confiture réputés pectoraux, et elle 
D très bien faire fonction de cataplasme. 
2 racine se découpe en rondelles que l’on 
ait sécher au four pour les employer ensuite 
colorer les bouillons; €’est d’ailleurs un ali- 
ment sain, légèrement purgatif, dépuratif, 
diurétique et, dit-on, vermifuge. Il nest pas | 
qu'aux feuilles qui ne trouvent leur utilité: 
‘Wierlein, Brukmann, d’autres encore, les 
accommodent à la façon des épinards après 
es avoir fait bouillir longtemps dans l’eau 
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PI. LV. Fig. 2. Coriandre. { 
sativum L. Herbe aux punaises. 
… Originaire de PAsie centrale et de 
l'Europe méridionale (Italie), fréquem- 
ment cultivée (Thuringe) pour ses 
graines aromatiques, la coriandre est 
une plante à odeur fétide, dont la tige, 
finement striée, glabre, rameuse supé- 
rieurement, peut atteindre un mètre 
7” 
mangé de cette graine». 
Coriandrum 
