Famille : 
Labiées 121 
dans les aureilles avec huile rosat proufite 
merveilleusement aux douleurs d’icelles» et 
… les racines... tuent les serpents. Qui, oyez 
- plutôt: «Les serpens enfermez et enclos 
dans un cercle ou ceinture faits d’icelles, se 
tuent l’un l’autre à force de se battre et 
débattre ». 
PI. 63. Fig. 3. Sauge. Salvia offici- 
nalis L. Thé de France. Sauge des 
_ jardins. Sauge franche. 
La sauge est originaire de l’Europe 
méridionale. Elle croît sur les côteaux 
secs du midi de la 
France, dans les clai- 
 rières et se cultive 
. fréquemment dans les 
- jardins potagers. 
. C’est une plante sous- 
frutescente à la base, 
à tiges tétragones hé- 
rissées, à feuilles op- 
posées, obtuses, 
ovales-lancéolées, to- 
__ menteuses-blan- 
châtres dans leur jeu- 
_nesse, rugueuses, fine- 
ment crénelées. Ses 
fleurs sont réunies en 
glomérules de 3-6 
eurs; elles sont d’un 
rose lilas, assez 
grandes, avec un style 
très saillant et un tube 
garni inférieurement 
d'un anneau de poils. 
__. La sauge fleurit en 
jJuin-juillet. On en ré- 
colte les feuilles avant la floraison 
_ (généralement en mai-juin) et on les 
_ sèche à l'ombre. Elles ont une odeur 
pénétrante rappelant assez le camphre 
et une saveur légèrement amère, aro- 
Matique et astringente. | 
_ Emploi. Les feuilles sont offic. sous le 
nom de Folium Salviæ. Les pharmaciens en 
Préparent une eau de sauge concentrée 
(Aqua Salviæ concentrata) et elles entrent 
dans la composition du vinaigre aromatique 
(Acetum aromaticum), de Veau vulnéraire 
Spiritus Rosmarini compositus), du thé suisse 
et de maints dentifrices. 
2 Sauge est légèrement astringente, aro- 
Matique, carminative, anticatarrhale, stimu- 
Calament. Calamintha officinalis Mœnch. 
a. Sommité fleurie. b. Fleur. €. Corolle. 
d. Calice. e. Nucules. 
lante, digestive. L’infusion de ses feuilles 
(10 gr. par litre d’eau) se prend à lintérieur 
contre les sueurs nocturnes et la dysenterie 
et s'utilise à l’extérieur contre les angines, 
les catarrhes de la gorge et les gencives 
saignantes. On l'utilise en fumigations contre 
l'asthme et, infusée en vin, pour nettoyer les 
plaies infectieuses. 
Kneipp dit que les plaies anciennes et 
suppurantes, lotionnées avec une décoction 
de sauge et pansées ensuite, guérissent ra- 
pidement et avec certitude; que le thé de 
| sauge fait disparaître les engorgements du 
palais, de la gorge et de l’estomac; que la 
| Sauge, infusée dans l’eau ou le vin, purifie 
le foie et les reins et que 
la poudre de sauge, ré- 
pandue sur les aliments 
comme on fait avec le 
poivre, le sucre ou Ja 
cannelle, rend les mêmes 
services que le thé dansles 
infirmités susnommées. 
Nos pères prenaient la 
sauge bouillie dans l’eau 
ou le vin contre les affec- 
tions tuberculeuses du 
poumon, les points de 
côté, les encrassements 
du foie, l’apoplexie, les 
tremblements nerveux, les 
crampes et la somnolence. 
Ils la faisaient bouillir avec 
labsinthe pour se défaire 
de la dysenterie, lutili- 
saient en lotions pour se 
débarrasser des poux et 
de la vermine, guérir les 
blessures et les piqûres, 
cicatriser les ulcères. Ils 
écrasaient ses feuilles pour 
se nettoyer les dents et 
les gencives et en préco- 
nisaient les vapeurs dans 
les rétentions d’urine. 
Calamintha officinalis Mœnch. Cala- 
ment. Calament officinal. Baume sau- 
vage. Calament de montagne. Melissa 
calamintha L. Belle menthe. 
Plante vivace dont la souche tra- 
çante donne naissance à une tige plus 
ou moins velue de 30-60 cm. de hau- 
teur, flexueuse, simple ou rameuse. 
Feuilles assez grandes, pétiolées, 
ovales-obtuses, dentées en scie, pubes- 
centes-grisâtres inférieurement, poilues 
et vertes en dessus. Glomérules pédon- 
culés, en cimes dichotomes pauciflores 
ou multiflores. Calice tubuleux, ordi- 
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