Famille: Labiées 
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PI. 64. Fig. 2. Melissa officinalis L. 
Mélisse  officinale. Herbe du citron. 
Citronnelle. Piment des abeilles. 
Plante vivace, plus ou moins poilue, 
à odeur de citron très prononcée. 
Tiges dressées, ordinairement très ra- 
meuses, à feuilles ovales ou ovales- 
orbiculaires, crénelées-dentées, pétio- 
lées, ridées. Glomérules espacés, 
presque sessiles, dépassés par les 
feuilles florales et formant un long 
épi interrompu. Corolle d’abord jaune, 
puis blanche et de moitié plus longue 
que le calice. | 
La mélisse est originaire de la région 
méditerranéenne et elle a sa place 
marquée dans tous les jardins. Elle 
se plaît un peu partout, dans les haies, 
dans les rocailles, dans les bois et les 
buissons. Toutes ses parties, surtout 
les feuilles cueillies avant l’épanouis- 
sement des fleurs, exhalent, lorsqu'on 
les froisse entre les doigts, une odeur 
agréable et prononcée de citron, et 
possèdent une saveur amère et aroma- 
tique, chaude, légèrement astringente. 
La mélisse fleurit de juillet en sep- 
tembre, On en récolte les feuilles, 
7” repoussent d’ailleurs assez rapi- 
ement, avant ou au commencement 
de la floraison. 
Emploi. Les feuilles (Folia Melissæ) agis- 
sent, en infusion de 5 gr. par litre d’eau, 
comme stimulantes, stomachiques, carmina- 
tives, antispasmodiques, réchauffantes et vul- 
néraires. Elles servent à la fabrication de 
l'eau de mélisse des Carmes et entrent dans 
la composition de l’esprit de mélisse (Spiritus 
Melissæ compositus), hquide limpide, incolore, 
d’une odeur et d’une saveur prononcées, qui 
se prépare avec de la cannelle de Chine 1, 
du girofle 1, de la noix de muscade 2, de 
l'écorce de citron 4, des feuilles de mélisse r2, 
de l'alcool 8o, de l’eau 60 gr. 
Kneipp recommandait linfusion de som- 
mités fleuries à la dose de 15 à 20 gr. par 
litre, contre les affections nerveuses du bas- 
ventre, la chlorose, l’hystérie, les crampes 
d'estomac, les embarras gastriques, les co- 
liques venteuses, la migraine, les rages de 
dents, les maux d’oreilles et les névralgies. 
Nous donnons ci-dessous une formule pour 
la préparation d’une leau de mélisse des 
Carmes en recommandant toutefois de n’en 
user que modérément et à bon escient, car 
Si cette eau est un stimulant énergique, elle 
| n’en produit pas moins des cas d’alcoolisme 
assez fréquents: Faire macérer pendant 24 
| heures et distiller ensuite pour retirer 1000 gr. 
| de produit: 3 poignées de feuilles fraîches 
de mélisse, 30 gr. d’écorce fraîche de citron, 
30 gr. de noix de muscade, 30 gr. de semences 
de coriandre, 30 gr. de girofles, 1000 gr. de 
vin blanc et 1000 gr. d’alcool rectifié. 
Les anciens herboristes s'étendent longue- 
ment sur les vertus curatives de la mélisse. 
Ils Padministrent aux personnes sujettes aux 
battements de cœur pendant la nuit et la 
préconisent contre l’hypocondrie et les em- 
barras d'estomac et d’intestin. Ils la prennent 
en vin blanc, pour dégager la poitrine et les 
bronches, fortifier le cœur et le cerveau, 
vaincre le haut-mal et combattre les empoi- 
sonnements provoqués par des champignons. 
Ils utilisent son alcoolature à la dose de 3-4 
cuillerées pleines contre les crampes de ma- 
trice, son infusion en lavement antidysenté- 
rique, ses feuilles écrasées contre les yeux 
enflammés. La fleur de mélisse s’introduit 
avec la fleur de camomille dans des sortes 
de petits sacs que l’on applique chauds sur 
le ventre des femmes travaillées de crampes 
de matrice; les bains de vapeurs sont emmé- 
nagogues et les emplâtres de feuilles fraîches 
et de sel sont antigoitreux, détersifs et séda- 
tifs. Les apiculteurs, ajoutent-ils, feront bien 
d’en frotter l’intérieur de leurs ruches pour 
empêcher les abeilles de trop vagabonder. 
PI. 64. Fig. 3. Hysope. Hyssopus offi- 
cinalis L. 
Plante sous-frutescente, à souche 
traçante et ligneuse, à tiges finement 
pubescentes, dressées, rameuses, à ra- 
meaux eflilés ordinairement rapprochés 
en touffe. Feuilles opposées, lancéo- 
lées-linéaires, entières, à bords plus 
ou moins roulés en dessous, portant 
souvent à leur aisselle des fascicules 
de feuilles plus petites. Fleurs ordi- 
nairement d’un beau bleu, rarement 
blanches ou rouges, disposées en glo- 
mérules axillaires formant un épi uni- 
latéral. is 
L'hysope oflicinale croît spontané- 
ment dans le midi de l’Europe, sur 
les côteaux arides, dans les fissures 
des rochers et des murailles des vieux 
châteaux. On la cultivait au moyen- 
âge en diverses localités des environs 
de Paris et elle se trouve déjà men- 
tionnée dans plusieurs passages de 
l'Ecriture. Elle fleurit en juillet-août; 
ses feuilles et ses fleurs se récoltent 
