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Famille: Caprifoliacées 
que dans la préparation des espèces purga- 
tives (Species laxantes: feuille de séné 4, 
fleur de sureau. 3, anis vert 1, fenouil 1, sel 
de seignette 1 partie), et de l’eau de sureau 
concentrée (Aqua Sambuci concentrata). 
L’infusion des fleurs est vulnéraire et su- 
dorifique à la dose de 5 gr. par litre d’eau 
et spécialement recommandée aux personnes 
âgées affectées de rhumes opimiâtres ou cra- 
chant le sang. Leur décoction est usitée en 
lotions, en collyres, en injections, en lave- 
ments (20-50 gr. par litre d’eau), et chacun 
connaît les cataplasmes adoucissants et ré- 
solvants aux fleurs de sureau. 
Les baies, sudorifiques, servaient à pré-. 
parer une sorte de rob usité à la dose de 
2-8 gr. et nous sommes à peu près certain 
qu’on les utilise encore aujourd’hui, çà et là, 
dans la coloration des vins. 
Les feuilles donnent des cataplasmes à 
appliquer sur les brûlures et les affections 
hémorroïdales. On les prend, bouillies dans 
du lait, pour combattre la constipation. 
Quant à l’écorce, elle sert à préparer un 
suc que lon prend à la dose de 30-60 gr. 
comme purgatif. On se sert ici de l’écorce 
des racines: on enlève l’épiderme avec un 
linge rude, et l’on broye la partie charnue 
qui reste, 
Les bourgeons sorit franchement vomitifs. 
Toutes les parties du sureau, d’ailleurs, sont 
susceptibles d’être utilisées comme éméto- 
cathartiques et leur action peut même aller 
jusqu’à provoquer la cholérine. 
Kneipp s'étend longuement sur les vertus 
du sureau. «Qui ne connaît, dit-il, ces in- 
dispositions, ces maladies du printemps: 
éruptions, diarrhées, coliques, etc, Eh bien! 
prenez 6-8 feuilles de sureau, coupez les en 
petits morceaux comme on le fait avec le 
tabac et faites bouillir pendant dix minutes 
environ. Tous les matins, une heure avant 
votre déjeuner, vous prendrez une tasse de 
ce thé pendant toute la durée de votre cure 
printanière. Ce simple thé dépuratif nettoie 
la machine humaine d’une manière excellente 
et remplace chez les pauvres gens les pi- 
lules et les herbes alpestres qui courent au- 
jourd’hui le monde dans de jolies petites 
boîtes et qui produisent souvent des effets 
tout à fait singuliers. 
La fleur de sureau est également dépu- 
rative et il serait bon que chaque pharmacie 
domestique renfermât une boîte de ces fleurs 
à l'état sec. L'hiver est long et il peut sur- 
venir des cas où ce petit remède sudorifique 
et résolutif rendrait les meilleurs services.» 
Disciple en ceci d'Hippocrate, Kneipp re- 
commande la tisane de racine aux sujets 
menacés d’hydropisie. «Elle évacue l’eau 
d’une façon si efficace, dit-il, que ce simple 
médicament, à la portée de tous, peut diff- 
cilement être dépassé par un autre.» 
Vous connaissez les gâteaux apprêtés aux 
fleurs de sureau, les tartes au sureau, les 
ue d'amandes amères et 
omelettes au sureau: je ne m'y arrête donc 
pas. «De nos jours, c’est toujours Kneipp 
qui parle, les grandes familles s’en vont faire 
au prix de l’or une cure de raisins dans des 
contrées souvent éloignées tandis que nos 
parents et nos aïeux se contentaient de la 
cure du sureau qui les servait chez eux à 
bien meilleur marché et souvent avec bien 
plus de résultat.» 
Les baïes de sureau, confites en sucre ou 
en miel, sont en hiver d’une grande utilité 
aux gens qui se donnent peu de mouvement 
et qui sont condamnés à une vie tranquille 
et sédentaire. Une cuillerée de cette confi- 
ture, délayée dans un verre d’eau, donne 
un excellent breuvage rafraîchissant qui pu- 
rifie Pestomac, évacue l’urine et agit favo- 
rablement sur les reins. 
Beaucoup de gens de la campagne font 
sécher les baies pour les prendre en thé, 
en marmelade ou sèches dans les cas de 
diarrhées violentes. 
La médication homéopathique utilise le 
sureau contre les sueurs nocturnes, la fièvre 
intermittente et l’asthme. 
La seconde écorce de la racine, macérée 
dans du Malaga à la dose de 300 gr. par 
litre, fournit un purgatif énergique (30 gr. 
par jour) dont les effets sont presque tou- 
Jours accompagnés de vomissements. 
PI. 76. Fig. 2. Sambucus ebulus L. 
Hièble. Petit sureau. Yèble. Sureau 
hièble. 
La hièble à beaucoup d’analogie 
avec le sureau. Sa souche, vivace, 
émet chaque année un bouquet de 
tiges herbacées, cannelées, hautes de 
1-2 mètres. Ses tiges sont garnies 
de feuilles glabres composées de 5-11 
segments allongés, lancéolés, finement 
dentés et brièvement pétiolulés. Ses 
fleurs, blanches et souvent rougeâtres 
en dehors, sont disposées en un co- 
rymbe plan et donnent naissance à 
des fruits noirs plus petits que ceux 
du sureau. 
Le petit sureau fleurit en juillet-août 
et mûrit en septembre-octobre. Il est 
très répandu dans le voisinage des 
forêts, au bord des routes et dans les 
lieux incultes. Ses baies se récoltent 
en octobre et ses racines, vers la fin 
de l’automne. Toute la plante exhale 
une odeur fétide; les fleurs ont un 
les 
ruits une saveur douce-amère et dés- 
agréable. 
