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Famille: Composées 
: Tragopogon pratensis L. Salsifis. Barbe 
= de bouc. Salsifis des prés. 
_ Plante bisannuelle donnant nais- 
sance à des tiges de 60 cm. et plus, 
glabres, dressées, simples ou rameu- 
ses. Feuilles très allongées, à base 
élargie-amplexicaule, puis lancéolées- 
linéaires et longuement linéaires-su- 
bulées au sommet, souvent ondulées 
et tortillées. Ligules d’un jaune citron. 
Le salsifis est commun dans les 
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l'asthme, la phtisie, les points de côté, les 
affections du foie et les ardeurs d’estomac. 
D’aucuns le font cuire dans un bouillon à 
la viande pour. activer la sécrétion mam- 
maire des nourrices; d’autres en préparent 
une boisson vulnéraire qu’ils administrent 
dans les affections des intestins et de la vessie. 
PI. 86. Fig. 1. Lactuca virosa L. Laitue 
vénéneuse. : 
_ C’est une plante annuelle ou bisan- 
nuelle dont la tige dressée, raide, sou- 
vent munie de quelques petits aiguil- 
Salsifis. Tragopogon pratensis L. 
a. Racines et feuilles radicales. b. Inflorescence. c. Fleur. d. Fruit, 
prés secs et le long des champs où 
il fleurit de mai en août. Ses tiges 
et sa racine contiennent un suc pres- 
que insipide collant aux lèvres et ses 
fleurs, par leur odeur, rappellent 
faiblement le miel. 
Emploi. En plusieurs contrées de lAlle- 
magne, on mange les jeunes pousses sous 
le nom de Haferwurzel où de Süssling. Gmelin 
rapporte que leur suc est un émollient, un 
résolvant et un diurétique. D’autres théra- 
_ peutistes recommandent le salsifis en salade 
et préconisent sa racine, soit cuite, soit crue, 
Soit en décoction, contre la strangurie, les 
_ Calculs de la vessie, les rhumes de poitrine, 
pe 
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lons, peut atteindre la hauteur d’un 
homme. Ses feuilles sont ovales-ob- 
| longues, d’un vert glauque, obtuses, 
munies d’oreillettes embrassantes et 
chargées, en dessous, sur la nervure 
moyenne, de petits aiguillons se fai- 
sant plus clairsemés sur les nervures 
latérales. Capitules plus où moins 
pédonculés le long des rameaux, for- 
mant, par leur réunion, une ample 
panicule terminale plus ou moins 
étalée. Fleurs jaunes. Akènes ovales- 
oblongs, noirâtres, marqués de 5-7 
côtes. La 
