32 Memoires 



Les fucs ne peuvent plus s'affiner, leurs prlnclpej 

 n'etant point exa£tement developpes , & la li- 

 qiiciir qui en eft le produit , ne fauroit fe con- 

 ferver. A-t-elle ete melee pendant fa fermentation 

 avec ces duretes noires & fchirreufes, elle con- 

 trafte un mauvais gout, & ne nous laiffe plus 

 appercevoir la delicateffe des vins de Nuits & 

 d'Ay , de Beaune & de Sillery. 



Ce que nous venons de dire de la formation 

 de la grele , nous i'avons dit auffi de fa nature ; ' 

 on ne pent parler de Tune fans parler de I'autre • 

 en meme temps; avant fa congelation, fa nature 

 eft la meme que celle de I'eau; apres fa congela- 

 tion , elle eft la meme que celle de la glace. | 



La matiere du feu , I'air ou le concours de ces 

 deux agents enlevent les vapeurs qui doivent la 

 compofer, la diffipation de cette matiere produit 

 leur congelation : les phenomenes de leur chute 

 font ceux de la pefanteur. 



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