DE l'Academie de Dijon. 257 



Nicomede,Roi de Bithynie, aimoit paffion- 

 nement les anchois. Un jour qu'il fe trouvoit a 

 pres de douze journees de la mer, & qu'il ne 

 pouvoit avoir ,ce mets favori^ un cuifinier, ap- 

 tj^qWq Sotiride ^ entreprit de le contenter; il prit 

 des raves, les tailla en forme d'anchois, puis les 

 ayant fait bouillir avec de I'huiie & du fel , iL 

 y joignit des coques de pavot noir; le Pcoi man-i 

 gea de ce ragout , comme fi c'eut ete le poiiToii 

 qu'il aimoit , & en fit I'eloge. Ce Monarque 

 etoit apparemment blafe fur la bonne chere, &: 

 fon gout emouile ne lui permit pas de voir qu'on 

 le trompoit; car je doute tres-fort qu'au fiecle 

 ou nous vivons, Sotiride abufat quelqu'un avec 

 fon fecret. 



Alexandre de Naples, qui a fuivi Athenee, 

 nous a conferve les noms des differents pains 

 dont on ufoit en Grece ( i ). Ceux qu'on nom- 

 "inoit ^ymitcB , etoient les pains leves ou de pate 

 fermentee ; obelice , ceux qu'on faifoit cuire 

 fur le gril ; cribanitcs , pains cuits a la tourtiere ; 



.( I ) Greets (juoque multiplicla panutn genera comperlmus , nam 

 6" ^ymitas , hoc efl fermentatos , & obclias , & cribanhas , & can- 

 thrydias & apyrkas , pytvrias ^ pirinos panes legimus, 



Tiraqneau , Comtnentateur d' Alexandre de Naples, explique 

 fort bien dans fes Notes ce qve c'etoit que ces pains , je n'ai 

 fait que I'abreger : Alexandre 6c lui ont fouvent pllle Athenee 

 fans le titer. 



