DE l'Academie de Dijon. 277 



fjui n'etoient empoiffonnes que de murenes (2). 

 he grand Cefar voiilant donner des feltins au 

 peuple pour fou triomphe, fit propoier a Hy- 

 rius de lui vendre de fes murenes; iln'en voulut 

 vcndre ni troquer^ encore moins en faire pre- 

 sent; mais il en preta fix mille au Di8:ateur, qui 

 s'engagea formellement a les lui rendre. 



Fulvinus Hirpinus, a peu pres dans le meme 

 temps, forma des garennes d'efcargots : cet ani" 

 mal , qui eft encore recher che de quelques per- 

 fonnes, etoit fort en vogue dans les repas des 

 Romains. Hirpinus en raffembla de tous les 

 pays oil Ton croyoit que fe trouvoient les meil- 

 leurs; il en fit meme venir de Dalmatie & d'A- 

 frique; il les elevoit dans des cafes feparees, & 

 les nourriffoit avec une pate compofee de vin 

 cuit & de fieur de farine. 



Qui croiroit qu'un des derniers foutiens de 

 la liberte romaine, I'ami de Caton d'Utique, ce 

 5cipion Metelius enfin qui ne voulut , non plus 

 que Caton, furvivre aux triomphes de Cefar, 

 chercha les moyens d'augm enter la bonne 

 chere, & ne dedaigna pas d'en indiquer pour 



( I ) En latin miirena , quoiqii'on appel'.e auin de ce nom la 

 lamproye, c'eft un poiffon different; les Romains le trouvoient 

 d^licieux. les murenes ohl p^iTe de mode , & Ton leur prefeie 

 ]es lamproyeSj fur -tout quand elles out ete quelque temps dans 

 Veau douce, Sc qu'elles font prifes dans la bonne faifon. 



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