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engraiiTer les oies & rcndre leurs foies plus dell- 

 cats, en ne les nourriffant que de lait meie avec 

 le miel 1 11 c(l vrai que Marcus Seius, Chevaliei* 

 Romain, lui diiputa la gloire de Tinvention : 

 Pline (i) qui nous apprend ces faits, ne decide 

 pas a qui des deux elie appar-ticnt. 



Le gout de la bonne chere etoit alors Ci ge- 

 neral, que Cefar crut y devoir faire participer 

 le peuple pendant les fetes de fon triomphe. J'ai 

 deja parle des fix mille murenes qu'il emprunta 

 du voluptueux Kyrius; ii y joignit cent autres 

 mets reclicrches, Sc n'y fit boire que des vins 

 de Falerne & de Chio (2) ; quelques gens meme 

 pretendent qu'il y prodigiia ceux de Lesbos & 

 de Sicilc. Sylla, dans une occaiion pareille > 

 avoit prefente des vins de quarante ans (3 ). 



Les Remains , fans fortir de I'ltalie , pou- 

 voient fe procurer les vins les plus delicieux. 

 On croit communement que ceux dont ils ai- 

 moient a sabreuver^ etoientle Cecube, leMaf- 



(1) Pline, liv. 10, clir.p. iz. 



le ne fais fi les Juifs de Metz , qui vendent a un prix tres- 

 cher de ces foies aux gourmands de la garnifon , fe fervent de 

 la meme methode ; mais il m'efl: venu dans I'efprit , que peut- 

 etre ce fecret leur a ete tiammis par leurs ancetres , & que. 

 les Remains ravoie.nt appris d'eux, quand ils firent la conqucte 

 de la Judec. 



(2) Pline, liv. 14, chap. 15. 



^3) Akx. ab Alexandre, lib. 5, cap. ai, 



