DE l'AcADEMIE DE DiJON. II 



pece d'economie que Ton recherche, determi*- 

 nera done a phis forte raifon une plus grande 

 quantite d'efprits animaux a couler dans I'efto- 

 mac : concluons-en qii'il n'eft pas douteux qu'en 

 dormant apres le dine , on ne facihte I'abord 

 neceffaire du fluide nerveux dans reilomac. On 

 favorife encore par ce moyen la fermentation. 

 EtabhfTons cette autre propriete de la Meri- 

 dienne. 



S. IV. 



La fermentation eft un mouvement inteftin 

 qui attenue & decompofe les fubftances qui hii 

 font foumifes. L'on en diftingue trois fortes, la 

 fpiritueufe, Tacide & la putride. Les deux der- 

 nieres font les feules dont la pate alimentaire 

 foit fufceptible; mais toutes deux exigent de 

 I'humidite , des particules huileufes & falines, 

 de I'air, une chaleur moderee, & du repos. 



Si Ton excepte cette derniere condition ne- 

 ceffaire a la fermentation , tout y eft favora- 

 ble dans Feftomac apres le repas. Mais les mou- 

 vemeuts du corps, I'aftion de parler, s'oppo- 

 fent au repos de ce vifcere. Je fais qu'il eft im- 

 .pofTible de le reduire a une ina8:ion abfolue, le 

 jeu de la refpiration, celui des gros vaiiTeaux 

 lui donneront toujours de I'agitation. On peut 

 cependant diminuer le nombre des caufes qui 



