gy Kiessling: 



Im Jahre 1912 wurden ausser den in gewöhnlicher Weise ent- 

 nommenen Eliten und der Sekunda noch von jeder Individualsaat durch- 

 schnittlich 16 gut ausgebildete Mittelpflanzen einzeln untersucht, so dass 

 bei der einen Linie (Ng 2) in diesem Jahr insgesamt 347, bei der anderen 

 (Fg 2) aber 325 Pflanzen einzeln zur Verarbeitung kamen. 



Es war für den Erfolg der Untersuchungsarbeit von Wichtigkeit, 

 nicht beliebige, unbekannte Linien heranzuziehen, sondern Stämme, die 

 in ikren wichtigsten Eigenschaften bekannt, als reine Linien geprüft 

 und in bezug auf die hier untersuchte Eigenschaft bestimmten An- 

 forderungen genügten. Die Linien Fg 2 und Ng 2 standen seit 1900 

 in unserer züchterischen Beobachtung und hatten sich nach allen seit- 

 herigen Ermittlungen als homozjgotisch erwiesen. In der Stickstoff- 

 aufspeicherung durch die Körner zeigten sie Unterschiede, die über den 

 Modifikationsbereich hinauszugehen schienen, und zwar nicht nur in den 

 Zuchtgartenpflanzen, sondern auch in den unter den gewöhnlichen Be- 

 dingungen der Feldkultur gewonnenen Ernten. Hierüber sollen folgende 

 Zahlen belehren, die sich auf die gewöhnlichen feldmässigen Anbau- 

 versuche auf grösseren Flächen beziehen. 



^Iq Rohprotein der Trockeumasse : 

 Fg 2 Ng 2 



1907 IL V.i) 13,87 11,84 



1908 L V 11,08 10,47 



1909 L V 12,89 13,27 



1909 IL V 11,64 10,79 



1911 IL V 11,45 11,64 



1912 L V 15,87 14,72 



1906 Moosburg 12,00 11,71 



1909 Alsenz 14,31 13,46 



Also mit wenig Ausnahmen, die wohl auf Standortseinflüsse zurück- 

 zuführen sind, w^ar immer Fg 2 stickstoffreicher als Ng 2, und zwar 

 nicht nur beim Anbau in Weihenstephan, sondern auch ausserhalb (Moos- 

 burg in Oberbayern, Alsenz in der Rheinpfalz). Es verdient Erwähnung, 

 dass in Weihenstephan in der Regel Gersten mit höherem Rohprotein- 

 gehalt geerntet werden, eine Beobachtung, die auch bei der Beurteilung 

 der Zuchtversuche zu berücksichtigen ist. Vom brautechnischeu Stand- 

 punkt aus betrachtet wäre also Weihenstephan keine gute „Gerstenlage". 



In den nachfolgenden Auseinandersetzungen wird gezeigt werden, 

 dass der in den obigen, aus gewöhnlichen Feldversuchen gewonnenen 

 Zahlen angedeutete Unterschied bei feinerer experimenteller Bearbeitimg der 

 Frage scharf genug hervortritt, um als feststehende Tatsache erkannt werden 



^) I. und II. V. = erste bezw. zweite Vermehrungen der Zuchtgartenerute, ge- 

 wonnen in Weihenstephan. 



