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 seul, parce que, d'après les expériences de M. Flenrv ''i) et celles de 

 M. A.Mûnfz(2), une partie de l'oxygène, qui n'est point transformée en acide 

 carbonique, est employée à brviler l'hydrogène qui se trouve en excès dans 

 les corps gras. Ou peut appliquer à l'étude de cette question deux méthodes 

 différentes d'expérimentation, destinées à se contrôler : 



» 1° Le principe de la première méthode que j'ai suivie consiste à faire 

 germer dans un volume d'air, ou de tout autre gaz, un poids déterminé de 

 graines, à analyser les graines et les gaz après germination, et à comparer 

 les résultats à ceux qu'on aura obtenus dans l'analyse avant germination. 

 L'appareil employé à cet effet, et dont la description ne saurait trouver 

 place ici, permet d'éviter le contact des graines avec l'eau, de les placer 

 autant que possible dans les conditions normales de la germination et 

 d'extraire, en un temps très-court, sans toucher aux graines, le gaz mis en 

 expérience. 



» Des résultats identiques, qui ont été obtenus dans les essais variés faits 

 avec cette méthode, on tire les conclusions suivantes : 



» 1° Il n'y a pas de diminution dans le volume du gaz au début de la 

 germination, même si l'expérience se prolonge pendant huit jours; par con- 

 séquent, pas d'occlusion. 



« 2° Le volume de l'azote après l'expérience est égal au volume d'azote 

 mis en expérience. Dans les cas où il y a un excès final d'azote, cet excès 

 d'azote est toujours égal à celui qui est perdu, pendant l'expérience, par 

 les graines qui ne germent pas et se décomposent partiellement. Ce dernier 

 jjhénoméue arrive surtout dans les expériences de longue durée. Dans les 

 analyses de gaz, où l'acide carbonique était absorbé par la potasse et 

 l'oxygène par l'acide pyrogallique, je n'ai jamais trouvé ni hydrogène, ni 

 oxyde de carbone, ni autres gaz combustibles. Dans une série d'essais, les 

 gaz étaient extraits toutes les douze heures, et analysés. Les dosages de 

 l'azote des graines ont été faits par la chaux sodée. 



» 3° Dans la seconde méthode, je ne m'occupe plus des variations 

 dans la composition des gaz au sein desquels les graines germent; je déter- 

 mine seulement la teneur on azote de l'orge aux divers instants de la germi- 

 nation. La méthode qui consiste à doser l'azote combiné parla chaux sodée, 

 l'azote combiné et libre par l'oxyde de cuivre, et à conclure par différence 

 l'azote libre, est absolument inexacte, puisque l'on sait que ces deux mé- 



(i) Flf.uby, Thèse, Recherches sur la germination. 

 (2) Boussi>"OAUL'r, agronomie, t. V, p. 5^. 



