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ries d'expériences dont les unes démontrent que l'acide chlorhydrique 

 existe dans le suc gastrique normal, les autres que l'acide lactique n'y 

 existe pas. 



» Je prends deux chiens à jeun depuis vingt-quatre heures, je leur fais 

 avaler quelques tendons, puis je les sacrifie, au bout de trois quarts d'heure, 

 par la section du bulbe. J'enlève aussitôt l'estomac chez ces animaux, après 

 avoir appliqué préal.iblement une ligature au cardia et au pylore, et j'en 

 retire le suc gastrique. 



» Ce liquide est filtré immédiatement et additionné de quinine pure, 

 récemment précipitée du bisulfate de quinine, bien lavée et desséchée. Ce 

 qui étonne d'abord, c'est de voir la quinine se dissoudre avec facilité et 

 en quantité relativement considérable, dans les i5 à 3o grammes de suc 

 gastrique qu'on obtient de la manière indiquée. 11 s'est donc formé un sel 

 de quinine qu il s'agit d'isoler et de caractériser. 



» Pour cela, je filtre le suc gastrique saturé de quinine, et j'évapore à 

 siccité au bain-marie, puis dans le vide de la machine pneumatique ou d'une 

 trompe à eau. Le résidu, parfaitement sec, est traité de manière à enlever 

 le sel de quinine qui s'est formé, non les chlorures de sodium, do calcium, 

 de niagné.sium, qui existent normalement dans le suc gastrique. L'un des 

 procédés que je suis ordinairement consiste à traiter le résidu par l'alcool 

 amylique, puis à évaporer la liqueur alcoolique et à traiter ensuite le nou- 

 veau résidu soit par le chloroforme piu', soit par la benzine, ces deux li- 

 quides ayant la propriété de dissoudre le chlorhydrate, le lactalc et un 

 grand nombre d'autres sels de quinine, mais non les chlorures que l'alcool 

 amylique a i)u enlever partiellement (chlorure de magnésium par exem- 

 ple). Au lieu de traiter par l'alcool amylique, on peut employer l'alcool 

 éthylique absolu. J'obtiens finalement un sel formé uniquement de chlor- 

 hydrate de quinine, facile à reconnaître à sa forme cristalline vue au mi- 

 croscope et à ses réactions chimiques. 



» En dosant lechlore, au moyen d'une liqueur d'argent titrée, j'ai trouvé, 

 comme moyenne de trois expériences, qu'il correspondait à 2, fi d'acide 

 clilorliy Irique pour 1000 parties de suc gastrique. Ce nombre 2,5 se rap- 

 proche assez du nombre 3 pour 1000, cité par Schmidf, comme résultant 

 de neuf expériences qu'il avait faites par une autre méthode. 



» On pouvait objecter que l'acide chlorhydrique obtenu provient d'une 

 réaction exercée sur le chlorure de sodium par une certaine quantité d'acide 

 lactique, dont on a admis l'existence dans le suc gastrique normal non 

 altéré. S'd eu était ainsi, j'aurais pu retirer du lactale de soude, qui est 

 également très-soluble dans l'alcool absolu et dans l'alcool amylique. Or 



