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 par conséquent, les poussières à la surface des objets, ou qui flottent dans 

 l'air, peuvent contenir beaucoup de germes de levure alcoolique. L'expé- 

 rience démontre que le transvasement du moût, fait dans ces conditions, 

 avec ces simples précautions de propreté et d'éloignement des foyers des 

 germes que l'on a intérêt à élimiîier, ne donne pas lieu à la fermentation 

 du moût dans la nouvelle bouteille. 



» On voit bien, par des faits de cette nature, tout ce que l'hygiène peut 

 avoir à gagner, dans les hôpitaux et ailleurs, aux mille précautions de 

 propreté et d'éloignement des germes d'infection, et combien il est facile 

 souvent d'atteindre ce but lorsque l'on marche avec la préoccupation con- 

 stante de l'existence et des dangers possibles des nombreuses causes d'allé- 

 ration des liquides organiques. 



M Je reviens maintenant au Rapport de M. Gosselin et au pansement 

 ouaté soumis au jugement de l'Académie. Le Rapport constate que ce mode 

 de pansement est lui progrès chirurgical d'une grande valeur. Sur ce point, 

 les chirurgiens de la Commission ont été unanimes. Le Rapport, et avec 

 raison, fait seulement des réserves sur la théorie de M. Alph. Guérin. Ce 

 n'est pas que tous les membres de la Commission ne soient bien convaincus 

 de l'utilité très-grande qu'il peut y avoir à ce qu'une plaie ne soit pas en 

 contact avec des matières en putréfaction, remplies d'organismes micro- 

 scopiques de diverse nature; mais autre chose est une induction, autre chose 

 des preuves positives. La Commission n'a pas jugé que les expériences de 

 M. Alph. Guérin étaient assez nombreuses et démonstratives pour établir 

 la part d'influence respective qu'il faut attribuer à la présence ou à l'ab- 

 sence des êtres organisés développés à la surface des plaies, et aux autres 

 avantages considérables du nouveau mode de pansement énumérés avec 

 tant d'autorité dans le lucide Rapport de M. Gosselin. Toutefois il semble 

 facile de répondre à tous les desiderata de la théorie de M. Guérin. 



» En premier lieu, je voudrais que le pansement fût fait avec toute la 

 rigueur qu'exigent les idées mêmes de M. Alph. Guérin. Le Rapport de 

 M. Gosselin constate que, assez fréquemment, on ne trouve pas d'orga- 

 nismes microscopiques dans le pus des plaies soumises au pansement dont 

 il s'agit. Ce résultat, si désirable de l'aveu de tous, ne deviendrait-il pas la 

 règle, si l'on prenait toutes les précautions nécessaires pour éloigner les 

 germes qui peuvent exister, à l'origine, à la surface de la plaie ou à la sur- 

 filée de la ouate, surtout des premières couches d'ouate, lesquelles, suivant 

 moi, devraient être portées à une température préalable de 200 degré.s? 



» En second lieu, pour rendre compte de la mauvaise influence des 

 proto-organismes et des ferments dans les liquidesde su|»puration des plaies. 



