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 il est vraisemblable que la sécrétion du sucre dépend de la variété de la 

 |)lante, tandis que l'absorption des matières salines, des chlorures surtout, 

 se trouve liée à la nature du sol et des engrais. 



» Ces chlorures, que la racine contient en assez grande qu.inlilé, se re- 

 trouvent en bien plus forte proportion dans les feuilles; il en est de même 

 de plusieurs autres stibstances minérales qui traversent la racine avec une 

 vitesse qui varie probablement avec leur nature, pour s'accumuler dans les 

 feuilles. En effet, tandis que la racine à l'état sec ne contient pas au delà de 

 3 à 6 pour loo de matières minérales, Jes feuilles desséchées, ayant perdu 

 les go pour loo d'eau qu'elles contiennent, en laissent 25 à 32 pour loo; 

 le salin de ces cendres contient de 23, 7 à 73,5 pour 100 de chlorures. 



» Dans mes analyses, le chlore est calculé comme étant à l'état de chlo- 

 rure de potassium; même dans les betteraves qui ont été arrosées avec des 

 dissolutions de sel marin, la potasse est beaucoup plus abondante que la 

 soude. 



1) Ces expériences ont été reprises en 1872 dans des conditions à peu 

 près pareilles : les plantes ont été arrosées du 21 juillet au 9 octobre avec 

 de l'eau de Seine contenant i gramme de chlorure par litre pour les 

 n°' 3, 4, 5, C et 2^% 5 pour les n"' 7, 8 et 9. 



» Voici la composition de ces racines 



» On voit que l'absorption des chlorures augmente avec la (Quantité 

 qu'on met à la disposition de la plante; elle a néanmoins ses limites, et elle 

 n'est pas proportionnelle à cette quantité, puisque les deux dernières 

 betteraves contiennent à peu près le double de chlorure que les deux pré- 

 cédentes, tandis qu'elles ont reçu une quantité triple de sel marin ou de 

 chlorure de potassium. 



)) Les autres racines ont servi à rechercher comment se fait la répar- 

 tition des matières minérales à la base et au sommet de la même betterave 

 coupée en trois parts sensiblement égales, la ])ait du milieu étant laissée 

 de côté. Les cendres ont été lessivées de manière à séparer les seissolubles 



