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 tout. Par conséquent, lorsqu'on discute sur les apports de l'atmosphère aux 

 cultures, il ne faut pas compter seulement l'acide nitrique et l'ammoniaque 

 des eaux pluviales, connue on l'a fait : il faut mesurer encore les apports 

 par absorption directe de l'ammoniaque aérienne, au contact des plantes et 

 des sols. Jusqu'à ce que ces apports soient déterminés, on ne pourra ni 

 affirmer ni refuser de croire que la production nitreuse dans l'air soit suffi- 

 sante pour réparer les déficits de combinaisons azotées. 



« En admettant que le volume de la mer soit égal à une couche de 

 looo mètres d'épaisseur, étendue sur le globe entier, et en lui supposant 

 un titre uniforme de o^^,^ d'ammoniaque, ou trouve qu'à chaque hectare 

 de la surface correspondrait une provision de 4ooo kilogrammes d'ammo- 

 niaque. La mer est donc, selon l'observation de M. Boussingault, un im- 

 mense réservoir d'azote combiné ; j'ajoute qu'elle est aussi le régulateur 

 de sa distribution annuelle sur les continents par les courants aériens. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Recherches sur les fonctions des champicjnons. 

 Note de M. Muntz, présentée par M. Boussingault. 



« Les auteurs qui ont étudié la respiration des champignons ne sont pas 

 d'accord sur la nature des gaz qui se produisent pendant ce phénomène. 



» S'il est admis par tous que les champignons, placés dans une atmo- 

 sphère contenant de l'oxygène, absorbent ce gaz en exhalant un pareil vo- 

 lume d'acide carbonique, et s'il est même démontré par les expériences de 

 Marcet que, l'oxygène étant consommé, les champignons dégHgenl de 

 l'acide carbonique aux dépens de leur propre substance, il n'en est pas de 

 même de la production d'hydrogène, signalée par Humboldt, Grischow, 

 Marcet, et qui n'est |)as unanimenierit acce[)lée par les pliysiologistes. 



» Pour résoudre cette question, on a fait passer un courant continu d'air 

 sur des champignons \^Agaric. camp., champignon ne contenant pas d'autre 

 matière sucrée que la mannite (i)]. Les gaz, après avoir traversé une série 

 de tubes destinés à retenir l'eau et l'acide carbonique, passaient sur de 

 l'oxyde de cuivre chauffé au rouge et se lavaient ensuite dans des appa- 

 reils à absorption. Une série d'essais a montré que, dans ce cas, c'est-à- 

 dire en présence de l'air atmosphérique constamment renouvelé, il ne se 



(i) Dans deux précédentes Noies ( Cww/y^-f rendus, I. LXXVI, p. 649, et t- LXXIX, 

 p. 1183.J j'ai lail voir que les rlianipiynons su|)éricuis, ainsi ipie ceux (jui foiiclioniient 

 comme moisissures, conliennonl taniot de la mannite, tantôt du tréhalose, lanlol ces deux 

 sucres réunis, et quelquefois aussi un sucre du genre glucose. 



