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 un travail spécial, plus simple il est vrai, qui fera l'objet de publications 

 ultérieures. 



» Voici, en résumé, les résultats trouvés. 



» Les cristallisations aqueuses successives renferment : 



» 1° De la tyrosine, environ 5 pour lou; 2° de l'acide amido-œnan- 

 thylique, très-peu; 3° de l'acide amidocaproïque ou leucine, proportion 

 notable; 4° de l'acide amidovalérique, butalanine; 5" de l'acide amido- 

 butyrique. 



» Avant d'aller plus loin, je ferai observer que l'albumine ne peut en 

 aucun cas être le résultat unique de l'union de la leucine et de ses ho- 

 mologues, comme on l'a avancé. En effet, la formule de l'albumine qui 

 représente le mieux les résultats des analyses est C'- PI"' Az**0"S. Si 

 nous enlevons l'urée trouvée et si nous remplaçons le soufre par une quan- 

 tité équivalente d'oxygène, nous aurons C'H"'* Az'' O"; enfin, en com- 

 plétant par addition d'eau l'oxygène qui manque pour le rapport Az"0-" 

 existant dans la leucine et ses homologues, on a C'°H**"'Az**0^% formule 

 dans laquelle il manque 38 atomes d'hydrogène pour qu'elle puisse repré- 

 senter un corps de la série C"H-"+' AzO= (leucine et homologues). 



» L'expérience confirme ces considérations; en effet, à côté de la leucine 

 et de ses homologues j'ai pu isoler des corps cristallisés et définis qui en 

 différent par de l'hydrogène en moins. 



» Le plus important par la niasse se trouve dans les eaux mères des pre- 

 mières cristallisations et s'obtient en évaporant celles-ci à sec et en épui- 

 sant par l'alcool absolu. La solution alcoolique concentrée laisse déposer 

 rapidement, par refroidissement, une masse cristalline formée de grumeaux 

 caséeux blancs. Ces cristaux, purifiés par plusieurs dissolutions dans l'al- 

 cool, ont donné : 



Carbone 5o,o 



Azote 13,6-4 



Hydrogène 8,1-8,2 



nombres qui conduisent à la formule C"Mi-'Az'0% que je ne donne ici 

 que pour traduire les analyses. 



» Ce corps est sucré, très-soluble dans l'eau, peu soluble dans l'alcool ; 

 il |irécipite par le nitrate acide de mercure; la chaleur le volatilise partiel- 

 leinent. J'ai également rencontré deux autres corps sucrés cristallisant en 

 feuillets et en mamelons, jjrécipitables par le nitrate de mercure et donnan 

 les nombres de la leucine, moins 2 et 3 atomes d'hydrogène. 



